查看完整版本: 玉米筍炒蒟蒻

玉米筍炒蒟蒻

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035b.jpg[/img]
+J!S!HC| i
IN.\BbP 【材　 料】
.U'Yq7r~S(c2@ 1vw3lMv.\za8F/^
玉米筍 100公克
)o h Gy)R!Ly 蒟蒻 100公克 t'n7w
x4D.S
紅蘿蔔片 25公克
d/~U4y B@X'e 碗豆莢 25公克
eC v`_Y 蒜片 10公克
p/|+t
l%[e#qt:i)T
Ou;k:`y~1FU 【調 味 料】 \K [mMs_7Z
!aESk0no
鹽 1/4小匙
Y0o%S,`)s 雞粉 1/4小匙
lL'T\#\.Y#?? Q.} 香油 少許
"XMgb\ ~
d8yZN,B` 【做　 法】 $Z)N _.L4Y;t

d[cv8CVvY 1.玉米筍洗淨切塊、蒟蒻洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段，備用。2U4LW_Z-h,u

f.B1Q\,u(L 2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用；作法1的碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用。7x [3mFbH
3DD9]5wx
3.熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米筍塊、紅蘿蔔片、蒟蒻片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可。