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玉米筍炒蒟蒻

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【材　 料】
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c)|c@4\ LFY 玉米筍 100公克 W
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蒟蒻 100公克
2]\~4pN i9u!Lo 紅蘿蔔片 25公克
]i8O1?e 碗豆莢 25公克
{9[YB?E WT 蒜片 10公克 "{"M6V+W
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Hq-y$mC:QpH@ 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 C`(M&O$L,BlF n0X?
雞粉 1/4小匙
m0X#M%c_ b6z"MT 香油 少許
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【做　 法】 W@Iw? \%V/B{

!@;e2NfV5RI{` 1.玉米筍洗淨切塊、蒟蒻洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段，備用。Wr#q W;ks[\ Q
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2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用；作法1的碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用。;A%|/g+z5@_
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3.熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米筍塊、紅蘿蔔片、蒟蒻片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可。