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玉米筍炒蒟蒻

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035b.jpg[/img]
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【材　 料】
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u\*_&O$S4OB6x3h 玉米筍 100公克 q2p[8S#j'r7F6XSP
蒟蒻 100公克
.g,y!A0A?Uni 紅蘿蔔片 25公克
&v*qVI O} 碗豆莢 25公克
1jcW'i+Os?j8w 蒜片 10公克
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 evuE2C ]A6YM
雞粉 1/4小匙 $HE{.Q"gVgF+bv4Y
香油 少許
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【做　 法】 8s5s+Un4s
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@u6U]3a? 1.玉米筍洗淨切塊、蒟蒻洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段，備用。
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2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用；作法1的碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用。
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-@2N:DA(@D 3.熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米筍塊、紅蘿蔔片、蒟蒻片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可。