查看完整版本: 玉米筍炒蒟蒻

玉米筍炒蒟蒻

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035b.jpg[/img]
x[2e6E(o6H\U kH je+d.i4jE:@.i
【材　 料】
1Nq-FX.S9S?
wn*CW(m1o5e 玉米筍 100公克
0fhGW L 蒟蒻 100公克 )^*A6^E i`zE
紅蘿蔔片 25公克 8E_bQ+{,`^
碗豆莢 25公克
2bji1|.N/K`2_S!F 蒜片 10公克 $R,m dz:K_$^;q

@Qg O`a 【調 味 料】 v$k9w P[

4c-{,dc
TyE 鹽 1/4小匙
8y)E@o@O'@C 雞粉 1/4小匙
bQ)H)@2g3\$I 香油 少許 4cA,jVs

j0n tM`Yj(hJ+H#y 【做　 法】
zOI'k/U[
x`|DtP6m&X&n 1.玉米筍洗淨切塊、蒟蒻洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段，備用。
N E5{2Bx_Q'wz!l
d:K-x9w!w 2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用；作法1的碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用。`K:kR&CE9m[6g
2`E8n4C[C
3.熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米筍塊、紅蘿蔔片、蒟蒻片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可。