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玉米筍炒蒟蒻

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035b.jpg[/img]%TA.T%NiXh8o!h

kr(lF*E9? 【材　 料】
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ko5g"i8k1BI 玉米筍 100公克 f8|R)w l`4@*h@(a5}
蒟蒻 100公克 R7j$|F"T+ru([
紅蘿蔔片 25公克
mUk'}jAEG 碗豆莢 25公克
lmc8dp6^"M 蒜片 10公克
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【調 味 料】 j
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鹽 1/4小匙
/pA*L&E-j@^.V h 雞粉 1/4小匙 P1a1V5Kg+u
香油 少許
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6de8V*U W9kJ 【做　 法】
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p.x(luq;L-?,ZE 1.玉米筍洗淨切塊、蒟蒻洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段，備用。f8`Nk
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EI"W&H\5@` 2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用；作法1的碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用。8aQF#z&{b+qs3|

C2T?S};]n 3.熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米筍塊、紅蘿蔔片、蒟蒻片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可。