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泡菜蒸魚〔已檢〕

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【材　 料】
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大白菜泡菜 100公克 f3yNc$~*xNi)w
鮮魚 1條
:q$DR,b{{ 蔥 1根
2Z5v*{#T ra0vX 沙拉油 1茶匙 HUo)Ze
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【調 味 料】
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水 2大匙
a'Lvn9lRVAA} 砂糖 1茶匙
LWfH%X"} Sk#z 醬油 1茶匙 k#\Z Mn^)x6XM
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太白粉 1/2茶匙
5k0ad xy:XL ? 蒜泥 1/2茶匙
Lt7]y4TH` 薑泥 1茶匙 ouc#et&ATi;z*\
米酒 1茶匙 +B s'YSTp~v

g9IKtC jt9if6K 【做　 法】 -[]ob&nw_2IXP

f&S~8k _u!d 1.鮮魚洗淨，背部直劃一刀；蔥切蔥花，備用。En*n1er&f|
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2.大白菜泡菜切碎，加入所有調味料拌勻，即為蒸魚醬，備用。
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3.將作法1的鮮魚置於蒸盤上（鮮魚與盤面接觸處可墊一節蔥，以利快速蒸熟）。7zdo ru4lj(g
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4.將作法2的蒸魚醬淋在作法3的鮮魚上，放入蒸籠內蒸約15分鐘，取出撒上作法1的蔥花即可。
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k%Vi#w9gH TX [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/kimchi-1302.jpg[/img]8GY8u(N%XXa
【材　 料】 'MM&b:@Z[1{i
R:g2m-L2rB#Ob
魚肉 4片
*VKe6oJl5?F$J 薑絲 適量 %e3I+tYT7z
米漿白菜泡菜 2葉 1~)@PY&b!|
辣椒片 適量
+xV'D![-A9w&L 香菜 適量 Am@1r%s?Mn5i
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【調 味 料】
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n2^'YMg7pN0I 高湯 2杯
zV(Q lN.n,G\ 香油 1小匙 7[x(K$?3Y4V'S
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【做　 法】
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(1)將魚片洗淨瀝乾，米漿白菜泡菜葉切半備用。
JX"C~M f#d (2)每片魚放上少許薑絲，以白菜泡菜葉捲裹包起，依序做好後放入盤中。 j#JM J hr/u}
(3)倒入高湯後撒上辣椒片，蓋上保潔膜後，放入電鍋蒸12分鐘立即取出，再撒上香油及香菜。試吃時若覺口味不夠鹹，此時可再加少許鹽調味即可。
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ZaPgs J [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 17:00 編輯 [/i]]