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泡菜蒸魚〔已檢〕

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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck77-034.jpg[/img]6A){z^ub$g[
【材　 料】
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Ch 大白菜泡菜 100公克 Ng(?7Em h5wv
鮮魚 1條 9xYe9J#?~5~
蔥 1根 C*?c3^7t8F/R1p
沙拉油 1茶匙
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【調 味 料】 9jH
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水 2大匙 *lGh(x;LB?
砂糖 1茶匙 A(H
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醬油 1茶匙
k Uxt%_mQ N 太白粉 1/2茶匙 hfN Rb-V
蒜泥 1/2茶匙 4nr.SB\4e
薑泥 1茶匙
6iIzz)NX;} 米酒 1茶匙
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7}$U;M1o&yb 【做　 法】 OX-^9J/Elx

H}[` { 1.鮮魚洗淨，背部直劃一刀；蔥切蔥花，備用。
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6H-QZbp:x 2.大白菜泡菜切碎，加入所有調味料拌勻，即為蒸魚醬，備用。f.}J!\#` c

ty[!UO4K6\T 3.將作法1的鮮魚置於蒸盤上（鮮魚與盤面接觸處可墊一節蔥，以利快速蒸熟）。:JM{B&sr

in5SZFd 4.將作法2的蒸魚醬淋在作法3的鮮魚上，放入蒸籠內蒸約15分鐘，取出撒上作法1的蔥花即可。
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/kimchi-1302.jpg[/img]
b F9xNMx 【材　 料】
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H~:^0fdn*ik8[ 魚肉 4片
t5hL"m$aw"ec 薑絲 適量 *{%a HK7kd
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米漿白菜泡菜 2葉
wMB?iPF;|B4uf 辣椒片 適量
"u[l!]w b 香菜 適量
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^&`Ht$Db_5[-Y 【調 味 料】
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高湯 2杯 :m7?tMo5|
香油 1小匙 rU-S4bs`"I'A8^
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【做　 法】 T*~ q`Uu$n#M)^l9j
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(1)將魚片洗淨瀝乾，米漿白菜泡菜葉切半備用。 h@K!aJ(vo
(2)每片魚放上少許薑絲，以白菜泡菜葉捲裹包起，依序做好後放入盤中。 |S5o
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(3)倒入高湯後撒上辣椒片，蓋上保潔膜後，放入電鍋蒸12分鐘立即取出，再撒上香油及香菜。試吃時若覺口味不夠鹹，此時可再加少許鹽調味即可。
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*y|hDm,YFj [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 17:00 編輯 [/i]]