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破布子炒蛋

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk134-036.jpg[/img]yUq:Y8}4e
【材　 料】
g(k A4i#q ] :g1_2g)U;LzS@&M
醃破布子 150公克
?!o+ZA8TU9@ 雞蛋 3顆
3A"Opue 九層塔 30公克
KXp/Hj Cw}W 蒜末 5公克 RwBX,G
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【調 味 料】
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dW/|*TB[%J 糖 1/2小匙 5M*E8k#{ F5lC?
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雞粉 少許 '^AoT] [
米酒 1/2大匙
v*a6jU$k(R&S OIit 香油 1/2小匙
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【做　 法】
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d4MZV3ZARh a 1.將醃破布子剝小塊；雞蛋打散成蛋液；九層塔取嫩葉後洗淨，備用。 b2Jn&I1e~

/^.s|+u9te1t0wp 2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，先將蒜末入鍋爆香，再加入作法1的醃破布子塊炒香，依序加入糖與雞粉拌炒均勻。
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cp\r ee 3.於作法2中加入作法1的蛋液續炒，邊炒邊加入九層塔葉、米酒、香油炒勻即可。