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破布子炒蛋

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk134-036.jpg[/img]
~-w4b(A` 【材　 料】
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醃破布子 150公克D'f8d7y"w
雞蛋 3顆 3[!|Q+c(J[
九層塔 30公克
D'?0]%P:GJ(UAX3L 蒜末 5公克
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【調 味 料】 SE*H|,wCe

z&Q(i6G\'P }9B 糖 1/2小匙 w F6y C*v5?2Tykk
雞粉 少許
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x~ 米酒 1/2大匙 ;M"w.KI4{cU
香油 1/2小匙 @)e5I0N(Y

&ai7jE:vz 【做　 法】 !h;z9M*Xc0Sn

TZ}3hi$V i 1.將醃破布子剝小塊；雞蛋打散成蛋液；九層塔取嫩葉後洗淨，備用。
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OV/B/g:j 2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，先將蒜末入鍋爆香，再加入作法1的醃破布子塊炒香，依序加入糖與雞粉拌炒均勻。
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3.於作法2中加入作法1的蛋液續炒，邊炒邊加入九層塔葉、米酒、香油炒勻即可。