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破布子炒蛋

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk134-036.jpg[/img]
g:[~*T? 【材　 料】 6o5w_pR.Y7G6}
&JOP!FTpK|N
醃破布子 150公克
4bEK~4\G&V 雞蛋 3顆 fp_(ZFFx9V
九層塔 30公克
q5oD#E yA`(hfM 蒜末 5公克 S fX"V6|G

,l^'z l]+`7Q 【調 味 料】
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{*@ ~!O&S8H:[1Db2k
糖 1/2小匙
1d$XX|w ^9a 雞粉 少許
6w!q7YO[$| F 米酒 1/2大匙
3[?PGIG)lY$Lj 香油 1/2小匙

@$oy.GbE(LI
R4`9ZW{]Q 【做　 法】
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Qd"d4Qt+a x:Nc 1.將醃破布子剝小塊；雞蛋打散成蛋液；九層塔取嫩葉後洗淨，備用。x)sCn.X@

q'M"F7od KJ[:X 2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，先將蒜末入鍋爆香，再加入作法1的醃破布子塊炒香，依序加入糖與雞粉拌炒均勻。^k6hzn

$W5m,E&T{8oFmJ 3.於作法2中加入作法1的蛋液續炒，邊炒邊加入九層塔葉、米酒、香油炒勻即可。