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破布子炒蛋

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【材　 料】 )ss I-lj0~OHrs5_

RG:P1HB"q9i 醃破布子 150公克
}#`PU0`H J!O/J Z 雞蛋 3顆 5vg5Yk:m4_ as
九層塔 30公克
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[:s.P 蒜末 5公克 I_6z4zp;JG
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【調 味 料】
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糖 1/2小匙 H|5{(cq.x
雞粉 少許
^*a^"dA;?BX3_Yx_ 米酒 1/2大匙
\5@)r@!U'?4RCx;u 香油 1/2小匙
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*D x#jh"fub0Y 【做　 法】
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1.將醃破布子剝小塊；雞蛋打散成蛋液；九層塔取嫩葉後洗淨，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，先將蒜末入鍋爆香，再加入作法1的醃破布子塊炒香，依序加入糖與雞粉拌炒均勻。~g|vmZP
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3.於作法2中加入作法1的蛋液續炒，邊炒邊加入九層塔葉、米酒、香油炒勻即可。