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楓葉薄燒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-056.jpg[/img])T6z#N[-w7A`5?E#v k

+S jZ:`jp:\@ 【材　 料】
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奶油 80公克
/Tj9S?Dl1o_+M 糖粉 100公克
VCPj s^ 全蛋 100公克
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Qs2I;[/G1B(O$L!I%A 低筋麵粉 350公克
NueYgs 杏仁粉 120公克
p:e&G ?b 楓糖漿 20公克 f"jC:[? _
各色蛋白糖霜 適量
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【做　 法】 7c(s(L$rBT%\.L
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$^H5O0ji9a(s7S 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。(Dy_Saj
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2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
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3.繼續加入過篩的中筋麵粉、杏仁粉、楓糖漿於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
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4.用桿麵棍將麵糰桿壓成約0.5公分的薄片狀麵皮後，使用葉子造型、星星造型等器具壓在麵皮上面（每個約15公克），再取出壓製好的造型麵皮放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約15分鐘。,G3]k)N-}9z!P r/u;S

)pN@VOy&{ KL` 5.取1片葉子造型餅乾當作底層，再使用蛋白糖霜作為黏著劑，把星星造型餅乾依序疊成一顆樹狀，最後再用蛋白糖霜點綴出不同顏色作為裝飾即可。 'Kwp7?:}oJd;]$FP
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【備　註】 {6z[4XV8q'v
烘焙火力：上火180℃、下火140℃'I?X9o2s5s
烘焙時間：15分鐘 Ggj{Uc'l
數量：45片
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:05 編輯 [/i]]