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楓葉薄燒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-056.jpg[/img]
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Kt!]X l2y*u0U 【材　 料】 /Pz De\ t;? do

N mRnPJ 奶油 80公克

Mq4S?*g 糖粉 100公克 !np)E^T5UqNB G
全蛋 100公克 ?}r7l|9n }H
LI.qP
低筋麵粉 350公克
(b&b)EIThs-n 杏仁粉 120公克
H"F _z:V!Qh.O 楓糖漿 20公克
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eL 各色蛋白糖霜 適量
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5Kr*~ruEyM 【做　 法】 f)bxEmo\+q
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1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。'A[$mmMy

T&\Xe'pIi 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。Fp3l m]:_

b ] kP.pO 3.繼續加入過篩的中筋麵粉、杏仁粉、楓糖漿於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
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'i"|!M{(kgs 4.用桿麵棍將麵糰桿壓成約0.5公分的薄片狀麵皮後，使用葉子造型、星星造型等器具壓在麵皮上面（每個約15公克），再取出壓製好的造型麵皮放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約15分鐘。
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S#Ta4|/ko m?bw] 5.取1片葉子造型餅乾當作底層，再使用蛋白糖霜作為黏著劑，把星星造型餅乾依序疊成一顆樹狀，最後再用蛋白糖霜點綴出不同顏色作為裝飾即可。 kcfp1s?
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【備　註】
2dK&o1X M!ps 烘焙火力：上火180℃、下火140℃
@Y:]8xr%A0] 烘焙時間：15分鐘0k4dIJ a0z^-kY@A
數量：45片
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5b~4p"h x_] [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:05 編輯 [/i]]