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楓葉薄燒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-056.jpg[/img]
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D/t/^[y.zd 【材　 料】 1])ce H7[3rrg.e
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奶油 80公克
1^Rq7i%|/yOY 糖粉 100公克 #\fxuZ$VZD
全蛋 100公克
/v)f@Fntm3Q o 低筋麵粉 350公克 5EW5h5YK6hpC%utF
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杏仁粉 120公克
(c7J2T8s1z%[6k4I;F 楓糖漿 20公克 JRGV;AdnE
各色蛋白糖霜 適量
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【做　 法】
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CX!}c k!N 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。9lr^&E3z,VM'?

K6^M5^j*k2`2y 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
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3.繼續加入過篩的中筋麵粉、杏仁粉、楓糖漿於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。2yn |3XEH%o2A9P
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4.用桿麵棍將麵糰桿壓成約0.5公分的薄片狀麵皮後，使用葉子造型、星星造型等器具壓在麵皮上面（每個約15公克），再取出壓製好的造型麵皮放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約15分鐘。d8A;A
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5.取1片葉子造型餅乾當作底層，再使用蛋白糖霜作為黏著劑，把星星造型餅乾依序疊成一顆樹狀，最後再用蛋白糖霜點綴出不同顏色作為裝飾即可。 'G:H}WZ6iS)LddP
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【備　註】
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i 烘焙火力：上火180℃、下火140℃ {.c5^Qd-H"?z
烘焙時間：15分鐘"c"Fus3F&u
數量：45片
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Xu g [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:05 編輯 [/i]]