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楓葉薄燒〔已檢〕

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【材　 料】 ~qPu.{I _

c'h9J-m1LF(`f9q 奶油 80公克
Uw.]n8x3m#F_ e 糖粉 100公克
tT!P;D Lt0f 全蛋 100公克 (x5}M$t}@ di0^
低筋麵粉 350公克 1X4g8BJI)uce
杏仁粉 120公克 -~;]0cQm-j/\BX
楓糖漿 20公克 mn+T&H!chB:G H9].u
各色蛋白糖霜 適量
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Q2B \EUy 【做　 法】
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1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。 G7d.t%t9TLt1WC

*{hf-W n 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
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s+y5o4@WLP 3.繼續加入過篩的中筋麵粉、杏仁粉、楓糖漿於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。/V-^*J"|Y P,vi'~

!P`%K9c2R/O 4.用桿麵棍將麵糰桿壓成約0.5公分的薄片狀麵皮後，使用葉子造型、星星造型等器具壓在麵皮上面（每個約15公克），再取出壓製好的造型麵皮放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約15分鐘。
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3q&_#Ip5A6v 5.取1片葉子造型餅乾當作底層，再使用蛋白糖霜作為黏著劑，把星星造型餅乾依序疊成一顆樹狀，最後再用蛋白糖霜點綴出不同顏色作為裝飾即可。 S:qM5bmdu ~
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【備　註】 #Miipq'T_?;F:|
烘焙火力：上火180℃、下火140℃Lne A$O1F
烘焙時間：15分鐘Oa5g[-hd$]O ]
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數量：45片1] Qn"h9X_8@%I

;u0^E_9wW [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:05 編輯 [/i]]