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木須炒肉(一)

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035a.jpg[/img]
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(T}!P.LKRt\_ 【材　 料】
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豬瘦肉 150公克
Q%EQ:Z-d RG 黑木耳 100公克 re9@gI*o+@2Y`Wrs'o
薑絲 15公克 o`3Uc Sk)z
蒜末 5公克 C/C6J2{ T&HS
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【調 味 料】
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鹽 少許 V6u1uFC{5lK
雞粉 1/4小匙
8w? ZO"LPbj 細砂糖 少許 %X%[W;w6Cj0N
醬油 1小匙
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v4i 米酒 1大匙
/H%e']0qRY8KhP_ 烏醋 1小匙 Er-]8}J#x F~2^,B
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【醃　 料】
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kq+OdS 鹽 少許 0B{x"nf
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細砂糖 少許 w-E8qvuJ`?
米酒 1小匙
};n:TXC ol(nb 雞粉 少許 CV3k8HN9U

%I%w0EF.B!\ N2D 【做　 法】
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1.黑木耳去蒂頭洗淨切絲，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出瀝乾水份備用。Nz9{/Gp
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2.豬瘦肉洗淨切絲，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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$dvO9Q"j1{c 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白，再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。{sm@nd{8h?

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@?7en [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-10-23 03:08 編輯 [/i]]