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木須炒肉(一)

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#co/pm0HM*J p 【材　 料】
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^/S%Tu)Q,yj.eJ!\ 豬瘦肉 150公克
Va+V:P5fw2D@ 黑木耳 100公克
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C?` 薑絲 15公克 7T6C6x#W3}*N3^;_
蒜末 5公克
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【調 味 料】
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鹽 少許
5k6M&N7q-w| 雞粉 1/4小匙
6N0A1d{c |/A 細砂糖 少許
\-I%m#@{p 醬油 1小匙 TIOQ"t'@
米酒 1大匙
'Kro6T(y%w"^:C 烏醋 1小匙 P4VS@!O&})Cr.]g_(N

$I"t^Y(r w2P6?Ih 【醃　 料】
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Ksq)K+YT 鹽 少許 ?&C)cz2{$[1lt(G
細砂糖 少許

W)C4ukJ 米酒 1小匙 "U$?xY#J?9s g
雞粉 少許 B+P@]9IR
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【做　 法】 x*B%]mn9Vb"[/Ad

#L;mYP/rW&H+t 1.黑木耳去蒂頭洗淨切絲，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出瀝乾水份備用。
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2.豬瘦肉洗淨切絲，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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y4X2S CyhH&EC 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白，再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-10-23 03:08 編輯 [/i]]