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加州香橙乳酪蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb02-024.jpg[/img]
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【材　 料】 dbPk"JE\T
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底層派皮：
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bF O 糖粉 10公克 TV%Ya'c }
消化餅乾 150公克 m ?]$wyv,JY}]
奶油 30公克
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`6}6};mY:p 牛奶 15公克
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4v#\@f'j'heb 蛋糕體：
} B&pzGx%wy1? 香橙汁 50公克 +t[g8?KLc
動物性鮮奶油 31公克 1?+TC9U?rJE2Vu
奶油起司 314公克
^ VI#pn5p-n&K-F 細砂糖 63公克 nc7CP6X3J
全蛋 35公克
&O$vY3AC4zk5BE 玉米粉 25公克
w&p)b!u*n{!INl 牛奶 126公克
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裝飾：Kg6MS3w8j
柳丁 1個
KKa#qE.A D6Z 糖粉 少許 g6gF8FTBh

BI~l%re}2T 【做　 法】 $hk&X-L2H"{K+Y
B` KUIk?+C
1.將柳丁洗淨削皮後，將柳丁皮切細捲絲備用。
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8f)jp\v&Br!fW"l 2.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。 Y(?U0K'VX3u
F:kX~7p
3.取一玻璃盆，倒入作法2的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。 M"E'\9Gvt5v-n

-n i1U?` 4.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。 5Gla,}|%A
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5. Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
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/M*z(Ahr.J5LiP 6.將全蛋打散後，分次加入作法4的材料中拌勻，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
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G'ZEPYV0? 7.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再加入香橙汁拌勻後，倒入作法4的底層派皮烤模中。
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8.將作法7放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出，在蛋糕表面外圍上灑上適量糖粉，再放上作法1做為裝飾即完成。
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