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照燒薄肉片

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk125-013.jpg[/img]
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.cu7}+]hCJt3^#J 【材　 料】 4V+QiwK,ae6nj
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里肌薄肉片 300公克
n/|f%T*xp'pm 茄子 1條 ,M0x6h[@$a?
秋葵 3條 $F'E?@[v
胡椒 少許 5MgaF:Ab4J
鹽 少許
XL7x5Zn,f0o7\c 醬汁：
W6m-F$aQ0~%`.D 醬油 36㏄ bn}{9cT]~@W a
糖 20公克 %m
y"PM5{Z%n+m3Ya
酒 30㏄
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K&|&ev6{ 【做　 法】 9gB3s[/z0W5c
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1.全部醬汁材料混合均勻，放入鍋中煮至沸騰，備用。
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/H0j&a[Q.T 2.里肌薄肉片攤開，灑上胡椒、鹽，備用。mx8ak
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3.茄子從中間剖開，將帶皮那面放入滾水中汆燙至軟，撈起切段擺盤備用。
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!n-QRgg3lT2q3n"{ 4.秋葵放入滾水中汆燙至外表呈翠綠色時，撈起，立即浸泡冷水備用。
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5.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的里肌薄肉片以?火煎至兩面上色時，淋上作法1的醬汁煮至入味，將肉片盛入作法2有茄子段的盤中，於肉片上方放置作法4的秋葵即可。 Nt?s!`

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Ldroj W 【備　註】 TID;JrL@
如果想吃日式口味的人，可以將材料中的糖替換成味醂36㏄。[/indent]