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照燒薄肉片

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_.XLW\0`)Kn 【材　 料】 2hw
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里肌薄肉片 300公克 X6X` ^P,a
茄子 1條 Ps"ZW3d~8c
秋葵 3條 ta!It.a2D/EG
胡椒 少許
+bU.I"Lhn|:p 鹽 少許
0h5R5^yp6S5B%Z 醬汁：5O;f
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醬油 36㏄ @Ly*?0jM@3I%p
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糖 20公克
V'CF}nR(? eu)J 酒 30㏄
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+eC[|n9xZ 【做　 法】 M3`9L)Ixe5h
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1.全部醬汁材料混合均勻，放入鍋中煮至沸騰，備用。
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2.里肌薄肉片攤開，灑上胡椒、鹽，備用。qt#^5jI'zWN|M

\Yt,M&{J#{+[3M7e,B 3.茄子從中間剖開，將帶皮那面放入滾水中汆燙至軟，撈起切段擺盤備用。
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4.秋葵放入滾水中汆燙至外表呈翠綠色時，撈起，立即浸泡冷水備用。
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5.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的里肌薄肉片以?火煎至兩面上色時，淋上作法1的醬汁煮至入味，將肉片盛入作法2有茄子段的盤中，於肉片上方放置作法4的秋葵即可。 8h3V:csF5by
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n 【備　註】
X9ZlL4| fe [ 如果想吃日式口味的人，可以將材料中的糖替換成味醂36㏄。[/indent]