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三角鬆餅

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bake-122.jpg[/img]
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【材　 料】 U~n3C-a&LEF
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1.高筋麵粉 200公克 +Uh#u.Jw p-M9Fpf R
低筋麵粉 50公克 (\/a#t!j}
水 125公克
JF_8M7pf$D(v 蛋 1/2個 Q4e!c9J+wr
白醋 1小匙
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}0\zZv$O(^R 2.奶油 50公克
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3.瑪琪琳 220公克 ~6gQIT
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4.罐裝藍莓餡 1罐 Y:D/Mf J.r T G7o2Q
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【做　 法】 3F3S#v|B0A R

#L-_L4u|-E*Po 1.依雞肉酥作法將起酥麵皮完成。
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*pRR\;Y 2.將麵皮切割成每片長寬各10公分的正方形麵皮18塊。
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H b9rj$D}&T 3.將左側和下方麵皮邊緣刷上少許蛋液，然後將適量藍莓醬置於起酥麵皮中央略偏左側，以便於斜角對折成三角形後的餡料位於中正央。 t$A%?R6t#R

s:og.b;T j&A(s7Al@ 4.麵皮對折成三角形後，於表面刷上一層蛋液，再以刀子於三角形直角處兩邊各劃開兩小刀，以利麵皮在烤焙中能膨漲而不會翻倒。
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7Wc]2N(A{j 5.入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。 o,JT6]%Qq1C,iMJ
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【備　註】
}!K:Y%}4aDW 刷蛋液時不可沾到麵糰層次橫切面，否則烤焙時麵糰會黏合而無法膨脹。
+Z}u!?3c7H-]b 份量：18個[/indent]