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三角鬆餅

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bake-122.jpg[/img]
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xMg/U&F)R 【材　 料】 f-}!}9Vvuo

1u0JaUo 1.高筋麵粉 200公克
j/` W)f`1Ze'Uv 低筋麵粉 50公克
K([zna| 水 125公克 g-nnD&kM K?
蛋 1/2個 Q-tH(g#P
白醋 1小匙 ru2?A5~-\
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2.奶油 50公克 K C/KQ S%`
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3.瑪琪琳 220公克
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_ li}leh 4.罐裝藍莓餡 1罐
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#p&A*w!c&q 【做　 法】 .\Ra7`/CS@^

T[\4DV 1.依雞肉酥作法將起酥麵皮完成。 *`"}6{
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2.將麵皮切割成每片長寬各10公分的正方形麵皮18塊。
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3.將左側和下方麵皮邊緣刷上少許蛋液，然後將適量藍莓醬置於起酥麵皮中央略偏左側，以便於斜角對折成三角形後的餡料位於中正央。
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3J!ER#QE,gu L1i 4.麵皮對折成三角形後，於表面刷上一層蛋液，再以刀子於三角形直角處兩邊各劃開兩小刀，以利麵皮在烤焙中能膨漲而不會翻倒。 h!T%^*L!X1G

;f'L6^-w|"oP 5.入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。 ;Y"b7V EN;i!F

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【備　註】 K]3R&f\#I8gG
刷蛋液時不可沾到麵糰層次橫切面，否則烤焙時麵糰會黏合而無法膨脹。
/a$k1M$|#][B;A 份量：18個[/indent]