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煎釀冬菇

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S+`F9Jl:c/NS
yE0Y9sq G*I:~ Lx:y0cbKr0o0f1]O&n
可供： 4 '[C'IQk^ Cz"M1Q
做法： 煎
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cB4z5za 材料
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j7o ro+v c Xk:Z 蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，冬菇 10 -12 隻 [浸軟]，粟粉 掃粉用D.d#fi*U)l'q(Xxb(I
N9xj3]StDc
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n/Hu-G~7?R ~0OI 醃料
J3}V6tM"F
0MCS:O h%~ 生抽 1 茶匙，鹽 1/8 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙"pr;qk;I&M
$oa!@ R*JC]i ]-E
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調味料 0?)B.k3{a~
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芝麻油 1 茶匙，鹽 1/2 茶匙，粟粉 1/4 茶匙
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N0t nQWn/o] 芡汁
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WvA hjyx s 生抽 2 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙，水 100 毫升.]/S/Jo)dw(k

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S!a 做法1.  搾乾冬菇水份，下調味料拌勻，用中火蒸10分鐘，瀝乾。2.  拍爛蝦肉，放入醃料攪至起膠。3.  冬菇掃上少許粟粉，釀入蝦膠，用2湯匙油煎至金黃熟透，上碟。4.  將芡汁煮沸，淋上冬菇面。.xJ ^6}/D,U Kh

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