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燈碗肉

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*Zf;^&b ^@"_#gX(c 用料：|a$s"IX4F]]
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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。 n4e8w)Ev]4u&b
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三、撈出控淨油。m+Mpd7T4tJ{x
　　
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。f Z2L(W,f/M ]%\
　　
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。,[-MNhZy W
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六、稍燒後芶芡。'o_:r v\M,yp0Px
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七、放香油、蒜末，翻勻。8d!IXhs%b2kRR
　　
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PaH_L Z.R 八、起鍋裝盤上桌。
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,y [%~]vL#P-~|,LrPx 蒜香味爲主Smg1o&|6Z
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