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chembioorg 2009-6-9 22:23

法式楓糖梨土司〔已檢〕

西洋梨味道百搭,只須發揮創意,便能夠輕易製作成各款色、香、味俱全的低卡美點,為崇尚輕盈飲食的香港人提供一個嶄新選擇﹗
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材料及份量:]3L*?lI:J [c.y'U oN
楓糖漿 1杯
b~5w~W}&j 牛油 4湯匙G y*n!Jx])U+D
肉桂 2茶匙}Yt,u]!rmt;I
新鮮肉豆蔻(磨碎) 2茶匙
W+Z#{bT7pSYq l 鹽 少量
-T `(B"@,c1X6|!g'o 巴特梨或安琪梨1個(5片)on,~M*d Y[
H l|7Y W,g;Q2x
法式多士:*~ ^"q#Gs\!e9i
雞蛋 3隻
?p6AOK-K5f i 牛奶 1/3杯
9?"?5Ewh| 厚麵包 8片ve Np*[6l B8U)[
牛油 適量
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製法:t;j h#L^
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1. 先將楓糖漿置於平底鑊以中火煮溶,加入牛油攪拌兩分鐘至牛油完全溶化。rJ~:fC+Ck!kC9j
2. 加入肉桂、肉豆蔻及鹽拌勻。7\~9REC$W.y:p
3. 巴特梨或安琪梨去皮及去芯,加入梨後慢慢攪拌直至金黃色(大約10分鐘),收火備用。%V @DQ"~
4. 將雞蛋與牛奶發打至完全溶合,加入少量鹽。
kE V;h H;c 5. 中火將平底鑊燒熱,加入少許牛油。
g0X8N:re}.~#MC 6. 將麵包浸在蛋漿中,令兩面平均附有蛋漿。
(SX4e'KJ%{@4D 7. 將麵包放入平底鑊,將兩面煎至金黃色。)c r#L Ho9V$j
8. 將麵包放於碟上再加上安琪梨及糖漿即成。lFlGy0T@P

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