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墨魚燉飯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn27-061.jpg[/img]]8x1D+m+Yt"NcP

M,}-]WE#X'~-c 【材　 料】
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@Yxjf}#[(X 洋蔥末 50公克 |PL|Fz;F@#@
義大利綜合香料 1/4茶匙
(h];a6tL0W${0Ds 墨魚 200公克
2s&wDc4N:[}8k 義大利米 100公克 1n%vB/h*Pj
墨魚膽囊汁 5㏄ 0uta$R kH%a^
九層絲 1/4茶匙
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bJ I/e{1cK 【調 味 料】
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橄欖油 1大匙 Na2~Yb6@6l S6{
白酒 10㏄ &}O+OYp&gvD
魚高湯 500㏄
q)Y;TLk$dRv#@h 鹽 1/4茶匙 {Z6Th:ia;kF
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【做　 法】 *m^A M sPB-C
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1.以橄欖油炒香洋蔥末後，加入墨魚、白酒、義大利綜合香料、義大利米、魚高湯200㏄繼續拌煮，待墨魚煮熟後，將其撈出備用。_fXz,g
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2.在作法1的鍋內，加入墨魚膽囊汁、魚高湯200㏄，以小火炒至魚高湯略乾。
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3.將作法1已經煮熟墨魚再加入，續入100cc魚高湯、九層塔葉絲，並以鹽調味拌勻盛盤，上桌前，擺上紅魚子醬即可。[/indent]