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墨魚燉飯

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【材　 料】
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Y] w-e!{(O 洋蔥末 50公克

CF }0fZ/D$ek$mb 義大利綜合香料 1/4茶匙 !}
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墨魚 200公克
!Wo#H3m2b,b 義大利米 100公克
1`G#k~3dw&E6j 墨魚膽囊汁 5㏄
f%~9`{A\1iB)@q 九層絲 1/4茶匙
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Qx R)f XK 【調 味 料】
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橄欖油 1大匙 dz$v%Y0M,r0K
白酒 10㏄ \/y;Jj'aR!ogC
魚高湯 500㏄
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sz2W 鹽 1/4茶匙 g)q&dLvy/E
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,yt`%TrT B 【做　 法】
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1.以橄欖油炒香洋蔥末後，加入墨魚、白酒、義大利綜合香料、義大利米、魚高湯200㏄繼續拌煮，待墨魚煮熟後，將其撈出備用。fk{+_ w3D
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2.在作法1的鍋內，加入墨魚膽囊汁、魚高湯200㏄，以小火炒至魚高湯略乾。4C V0\\,[(D4|Pt!|
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3.將作法1已經煮熟墨魚再加入，續入100cc魚高湯、九層塔葉絲，並以鹽調味拌勻盛盤，上桌前，擺上紅魚子醬即可。[/indent]