lilyyu 2009-6-10 03:14
青醬海鮮燉飯
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【材 料】 N D%G;b2t
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洋蔥丁 20公克 Hx
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西芹丁 20公克
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魚片 100公克
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鮮蝦 4隻
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蛤蜊 6個 +Y"?.|` fL
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花枝 40公克 H X;\!hq0ZC
義大利米 80公克 7z)|m]"uc
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九層塔絲 1大匙 eN7tE o
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【調 味 料】 h P+k)@hJ4G
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橄欖油 20㏄
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白酒 50㏄
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魚高湯 500㏄
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青醬 2大匙
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鹽 1/4小匙
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【做 法】
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1.起油鍋，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁炒香後，加入海鮮料、白酒煮熟，海鮮料撈起備用。
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2.將義大利米加入作法1的鍋內，加入魚高湯以中火炒至約8分熟，再加入作法1撈起的海鮮料。
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3.最後加入青醬、九層塔絲與鹽拌勻後即可。[/indent]