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芝麻燒餅

主材料：熟黑白芝麻@Q
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p`Ez?eh 油皮材料：
%`mEz.U 中筋麵粉３００克、砂糖３０克、鹽３克、金鑽酵素１克、奶油８０克、水１５０ＣＣs iCLa f
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油酥材料：
9@pu$TX%S2rd!S&S 低筋麵粉２００克、沙拉油１２０克
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作法：
v;r\&~DB~v$n 1. 中筋麵粉、砂糖、鹽、金鑽酵素等油皮材料拌勻鬆弛３０分。
;D1Pw+M+t4J&q6B;Sl0Y 2. 低筋麵粉炒過，沙拉油燒到２００度，倒入粉中拌勻成油酥。6Cb?]0R#FekB
3. 油皮桿開成薄片，抹上油酥，捲成圓柱狀，用手分切成小塊。
!s*x{;{iuMQs 4. 桿開後三折再桿開成三折，麵糰噴水沾芝麻，鬆弛１５分。!_3f.d&E7A2Q'k'T
5. 麵糰桿開成長方形，入烤箱以２００度烤約８－１０分。