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芝麻燒餅

主材料：熟黑白芝麻(?{e t;e'{
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油皮材料：
zJKpq \ 中筋麵粉３００克、砂糖３０克、鹽３克、金鑽酵素１克、奶油８０克、水１５０ＣＣ1P vO/x2hy
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油酥材料：
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B 低筋麵粉２００克、沙拉油１２０克
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!I*h.eb KU^r cPk8X 作法：
JX@8f%D$} 1. 中筋麵粉、砂糖、鹽、金鑽酵素等油皮材料拌勻鬆弛３０分。Aw*?.UeorW:dZ(L
2. 低筋麵粉炒過，沙拉油燒到２００度，倒入粉中拌勻成油酥。
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|r 3. 油皮桿開成薄片，抹上油酥，捲成圓柱狀，用手分切成小塊。
)b}eBpC3F0N@ 4. 桿開後三折再桿開成三折，麵糰噴水沾芝麻，鬆弛１５分。
9RenkzG 5. 麵糰桿開成長方形，入烤箱以２００度烤約８－１０分。