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芝麻燒餅

主材料：熟黑白芝麻
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"I5y&TWU(D!My3T 油皮材料：g%y:\^/Z6xh q
中筋麵粉３００克、砂糖３０克、鹽３克、金鑽酵素１克、奶油８０克、水１５０ＣＣ%|W(nJ,i7Z*Y~'L.V7p

9hXNxhp's 油酥材料：
{;q)f&ju4g$^)U 低筋麵粉２００克、沙拉油１２０克
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t%L%Ly6^1]O 作法：
!AO,~1s1l Q4[n 1. 中筋麵粉、砂糖、鹽、金鑽酵素等油皮材料拌勻鬆弛３０分。
C8x3knf jD 2. 低筋麵粉炒過，沙拉油燒到２００度，倒入粉中拌勻成油酥。9_-g wp6V W*I%[3T
3. 油皮桿開成薄片，抹上油酥，捲成圓柱狀，用手分切成小塊。
&tTq0K*V-z\ 4. 桿開後三折再桿開成三折，麵糰噴水沾芝麻，鬆弛１５分。
w+}"iTvw#`$v*F 5. 麵糰桿開成長方形，入烤箱以２００度烤約８－１０分。