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芝麻燒餅

主材料：熟黑白芝麻
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油皮材料：/L2q1Qu q1cR0f:}
中筋麵粉３００克、砂糖３０克、鹽３克、金鑽酵素１克、奶油８０克、水１５０ＣＣ
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油酥材料：
J(zxqX Re 低筋麵粉２００克、沙拉油１２０克G jZ-S^*iu vP
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作法：3{&c){@f%MCz
1. 中筋麵粉、砂糖、鹽、金鑽酵素等油皮材料拌勻鬆弛３０分。/@A5zg{"R|S,T
2. 低筋麵粉炒過，沙拉油燒到２００度，倒入粉中拌勻成油酥。
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o;X;Lsa 3. 油皮桿開成薄片，抹上油酥，捲成圓柱狀，用手分切成小塊。 tl`TO~:S"j&Z
4. 桿開後三折再桿開成三折，麵糰噴水沾芝麻，鬆弛１５分。
e]$l s'zt9p(i 5. 麵糰桿開成長方形，入烤箱以２００度烤約８－１０分。