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蔥燒餅

主材料：(U)U%j7T6AB!f/i |
生芝麻、低筋麵粉
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油皮材料：
/Y9s0IJ b A/m7`'Z6_.[ ~ 中筋麵粉半斤、酵母１／２茶匙、水一杯、鹽巴１／４茶匙、糖１／２茶匙、豬油２大匙
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油酥材料：
muxU5M.R 蔥花３兩、烤過的低筋麵粉１兩、鹽１／２茶匙、豬油２大匙
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作法：VL#lFKPO
1. 酵母加水溶化待五分鐘，麵粉加上水、鹽、豬油、酵母水等拌勻揉至光滑醒３０分鐘。
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2. 烤過的麵粉加上蔥花、豬油、鹽等拌勻成油酥。
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n2Y0v-P[5B Z*H 3. 麵皮桿開鋪上油酥捲起來，分割成小塊約４兩重，兩端沾低筋麵粉避免爆餡。\-p0F@g(q,X

;J']3|9g{9qAuE:^ 4. 麵糰噴糖水，沾上泡水的生白芝麻，醒１０分鐘，以２００度烤８－１０分鐘即。