chembioorg 2009-6-11 14:56
茭白筍炒肉絲〔已檢〕
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-039c.jpg[/img]
T zob,g j/o7r
n
"@$DZ2UOP0h(A(M
@ C
【材 料】 H:c4Y c2a0w&Z
.G.r/s%]"w'Ux/S+F)IQ
豬瘦肉 100公克 f Y y d8J$|
茭白筍 200公克 %T[p1l[h/T
蒜末 10公克 $}}[6Aw~"O
紅辣椒末 10公克 1L/HDR.Se2P"g0}
高湯 80㏄
*p2@
rP-v e l y)j
$r!WLt;E.H aFp a
【調 味 料】
i3\ qS9Vmd?:~6V*p'Q X
| x _3V3h"Yb
鹽 1/4小匙 p g%eK8A'VVi
雞粉 1/4小匙
L-A/D9r7i8uaJ
米酒 1小匙 _hX8L\
Im[r
香油 少許
#iqW@{4BMl8@O
^K:c:L[Yj*w
【做 法】 N@t3G+Pk?N
r:R!F.V Fi_4O4L
1.豬瘦肉洗淨切絲；茭白筍去外殼去頭部粗纖維，切絲備用。 z1y*g1Ltb {\j c
P.s} N)g#DN+| {
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒末，加入作法1豬瘦肉絲拌炒至顏色變白，盛出備用。f"q:HN
_7p.u[z-u
I0y
]R\g3N[)K
3.於作法2鍋中加日作法1茭白筍絲和高湯，拌炒到收汁後再加入作法2瘦豬肉絲和所有調味料，拌炒均勻至入味即可。[/indent]
aJ0ex3]%Jv/r0q
3H ` u fAH/|w3O)p
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:13 編輯 [/i]]