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西芹炒豆皮

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-036b.jpg[/img]
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【材　 料】
i.c[_"ji3Kp
/a9iK(^2ak:M D 西洋芹 200公克 !fVdK-BW"Ma
豆皮 100公克
uW$J(dg/])@ 紅甜椒 30公克 "EJ;`[4KdU0f;oG}
蒜末 10公克
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【調 味 料】 /t+e}|E

q:N%c1P e*pSa9J#S 鹽 1/4小匙
wBQ.J%OCFV 香菇精 1/4小匙
:|A4XM$r 胡椒粉 少許
#Vj-c'[&Z9|;}!{$H,y 香油 少許 !K.~.Pa"u

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【做　 法】
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1.西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。y~j!t:m

~k9]H[!gv)`Ydr 2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝乾水份備用。
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'](mDZe1d 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可。

啊~很清淡的一道菜嘛~
,Ostv)w%j9s@,R 應該還不錯的~