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西芹炒豆皮

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-036b.jpg[/img]
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【材　 料】
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西洋芹 200公克
$U;F a3qK5?E 豆皮 100公克 VUH^!O3@
紅甜椒 30公克 *N5f&A3L\Oi7g
蒜末 10公克
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【調 味 料】 z$X$?)h6d/o

b'Fq/c,{_ 鹽 1/4小匙
C3p*V5I;v6e 香菇精 1/4小匙 3A[!Q4_8[U'C?)C
胡椒粉 少許 |'K(DU'v3|P
香油 少許
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yk,zKK 【做　 法】
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1.西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。6} DF#C-?&}8w
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2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝乾水份備用。 F$S}q;e/|g(Iu
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3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可。

啊~很清淡的一道菜嘛~f'DpM,v*z
應該還不錯的~