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西芹炒豆皮

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k?T#pTV 【材　 料】 8T J3s.oR;O T,T
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@n0@ bEl'wu%_ 西洋芹 200公克 6c^ZEk
豆皮 100公克 O1Kg9q(~P4HS
紅甜椒 30公克
3w ?'e"k_F,x 蒜末 10公克
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【調 味 料】 #M0L0B.`oh
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鹽 1/4小匙
v*E_8Iwy7i 香菇精 1/4小匙 %\s+PKoM
胡椒粉 少許
$AI?V K1y(N}Ug D 香油 少許 YtN4w5b+R
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\V-Wyq#Lzm 【做　 法】
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(rIh6{"l 1.西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。
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2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝乾水份備用。
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3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可。

啊~很清淡的一道菜嘛~7g'm)w.N&^+Q+Z8]"?
應該還不錯的~