查看完整版本: 西芹炒豆皮

西芹炒豆皮

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-036b.jpg[/img](s#F%k4r,^
].i
,[8S5Hcl5Cav&S
【材　 料】
2m&KL4Y1qy j | ;@z4X;m[v
西洋芹 200公克 4Amt1uXr
豆皮 100公克
1]R/v8x;Ob Cg 紅甜椒 30公克 e.B Y:D
AW:r
蒜末 10公克
j2H.Bm5ya8zS X5B8n.l0a
DEgp7Y+Yg 【調 味 料】 U$W5Map^q

T n5v@a 鹽 1/4小匙 uM(w(Y|Q_!w6O"? A
l
香菇精 1/4小匙 Sq2h"`-oO
I
胡椒粉 少許
Xk$[ N"`:c h 香油 少許 j8yPN3cAg*Bo-u

j%OEo(L(R!e (OonN"r4mLQ$G0J
【做　 法】 J\r(ziTI"J3I
!eL;t5L|4r3x3U(o
1.西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。 O|n2[ Q0N1@r(C
(V]^-Q.C3t)\;j
2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝乾水份備用。
(z-rs:C-r2s|/u#ezj
*g,hQ|@sH*i k 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可。

啊~很清淡的一道菜嘛~(L.Z0X-|]2Q
應該還不錯的~