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西芹炒豆皮

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【材　 料】 Jy:n*[)L.]bcP"A4V
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西洋芹 200公克
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` 豆皮 100公克
` P]6x+iQ*}vx 紅甜椒 30公克 Z*oR}YP
蒜末 10公克
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【調 味 料】
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w$tx)x$Y!_-YK6p.T 鹽 1/4小匙
-n3U^.XB z 香菇精 1/4小匙
0t4R#pc0Yggq1~d 胡椒粉 少許
/z"ky1ZY6kSq1b 香油 少許
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x,i0lD!J8ZMoD 【做　 法】 \5J/a2{Q cz;R

[9|vp9\ k? 1.西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。
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2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝乾水份備用。
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3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可。

啊~很清淡的一道菜嘛~
Fr,n.wZ*iE R 應該還不錯的~