lilyyu 2009-6-13 06:25
如何讓豆腐不易變碎
[indent]1.又軟又嫩的豆腐，在烹調時非常容易將它煮得碎碎的，如果在烹調前先將豆腐浸泡在鹽水中約半小時，豆腐就不會那麼容易破，而且看起來也較為美觀喔！
&lc7k4X(s;K8J
/U:A!BU'foT
2.夾豆腐時常常很容易破，但是有一個方法可以那豆腐夾不破哦！
5FB(~6U
?
就是在我們烹煮之前，先將檸檬汁加溫開水，然後將豆腐放入置十分鐘，這樣就ＯＫ啦！
vv[k9H
1Las:v.d)Ql8y
煎豆腐前先蒸一下也不易變碎喔~_x}6ei@:R
b
[/indent]