查看完整版本: 黑椒肉碎圈圈餅

黑椒肉碎圈圈餅

　　原料：
$KB)b@0j C6h,Tk!^:d
　　麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
{:M
l(T(A]^k u^Y
~Og
　　做法：Mhu$W,o
;|e$}*I M oG b
　　1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。6x3UW&Gg/Ov0_Q\:}
2Y4UK6mc1f Fz ]
+}*|,l7Ubl SctvHYq {
　　2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
+E;B!Cd3M~r -^X@U8r?.f)J@4Z
6x'@\#sMK"T%M9lD
　　3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。~si7n6\"B3f]#o;~

w&t1FhN
r W6{vQg*gk~
　　4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。.K'rRKK
.I4d1m\pG ] QR
8`:g%@q!CJF*Q
　　5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。|2P$o?C)r.F

mv yA5k:~%t$\T
G(oG9^)ofG4b[
　　6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
TWl!tsf Q+H2T(BxQ
Bg
A1v+vU1P
　　7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
{ T(Qw@v;rUb)c:v]D 5s6\f9L cQ
+aHa-up'T l `G
　　8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
y#ht*N:k /qM/G#Td.`

gNc`1y'Zr