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法式燒烤布丁

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb27-023.jpg[/img]
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CTBw'? 【材　 料】 V4M$Od.O
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A.全蛋 1個 t4A,AXM.gJ.h,Q
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蛋黃 130公克
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N 細砂糖 50公克 EC)RuvK/t
動物性鮮奶油 250公克
jiOs!a'a1H P 鮮奶 170公克
t1Kw BS0{ 白蘭地酒 15公克
x6_[DU"XU`2U 香草精 少許
qLxutF'nc B.細砂糖 50公克 ?Nf&W$u
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【做　 法】 `du5kog
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1.將材料A中的牛奶和細砂糖一起加熱至糖溶化後，即可離火備用。
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+n? ]*n}O3V 2.再將材料A中的全蛋與蛋黃一起稍微拌散後，再加入動物性鮮奶油、與酒一起拌均勻。G$Q?
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3.將作法2倒入作法1中一起拌勻後，放置一旁靜置約30分鐘，並將表面的氣泡撈除。
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4.待作法3靜置後，倒入布丁模型中，再放入烤盤裡，以隔水烘烤的方式，移入已預熱好的烤箱裡，以上火160℃、下火160℃烘烤約40分鐘即取出放涼。
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2\1Fdq |1H 5.待作法4放涼後，再散上材料B的細砂糖適量後，以噴火槍將表面的細砂糖加熱烘烤呈金黃色即完成。[/indent]