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紅酒肝醬里肌卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn26-034.jpg[/img]
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h4Th3Hq@,Y)\|'W 【材　 料】
#oLgNdq8T 里肌肉 150公克
Kl:W T)Nk 肝醬 30公克
qs1T mx 菠菜葉 20片 #u"F3xbw!S"G

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|] 【調 味 料】 b8Y E'V-^#f
紅酒 30cc 1qKRoehd

7T&vn y4_5] 【做　 法】
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L A/_/O,lglo]?%[hm 1.用美國帕路亞七層鋼單把湯鍋將水煮沸，放入菠菜葉汆燙後，撈起備用。
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2.將里肌肉切成大薄片狀，舖上作法1的燙熟菠菜葉，再捲入肝醬以保鮮膜捲起，切成三段。u&Q8eH6MG

6UTG5}{8o'a+PZ 3.熱鍋後將作法2捲好的里肌肉捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟後，取出裝盤。
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4.在作法3的鍋中倒入紅酒，以中火煮至滾後轉小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可。