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紅酒肝醬里肌卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn26-034.jpg[/img]
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] EcaR [ 【材　 料】
l@Bfj'Ul 里肌肉 150公克
*Ag0T%W$}
}$q 肝醬 30公克
Pm%LYnG [ E 菠菜葉 20片
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(ir*Jo1zk$F8`2d/y 【調 味 料】 !\/?D&]}[`7N$ps@
紅酒 30cc
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【做　 法】
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/D%^*Gzn9rXNGu 1.用美國帕路亞七層鋼單把湯鍋將水煮沸，放入菠菜葉汆燙後，撈起備用。
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2.將里肌肉切成大薄片狀，舖上作法1的燙熟菠菜葉，再捲入肝醬以保鮮膜捲起，切成三段。u v8m/g&O E:K"J~ Y3q$v

(VC:z2I,? 3.熱鍋後將作法2捲好的里肌肉捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟後，取出裝盤。
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q 4.在作法3的鍋中倒入紅酒，以中火煮至滾後轉小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可。