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紅酒肝醬里肌卷

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0r,a6K}Oj 【材　 料】
u$m-L){6K6EYV 里肌肉 150公克 Q;Det-AsG B2U
肝醬 30公克
K!Wf-l;|(|n3Y 菠菜葉 20片
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【調 味 料】
7V9w4a4h5l;C6U)N@B 紅酒 30cc 4a+G)ugi,@

*S1DA+wT&ePy#h!E\ 【做　 法】 baS ob*f.h8F
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1.用美國帕路亞七層鋼單把湯鍋將水煮沸，放入菠菜葉汆燙後，撈起備用。
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2.將里肌肉切成大薄片狀，舖上作法1的燙熟菠菜葉，再捲入肝醬以保鮮膜捲起，切成三段。
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3.熱鍋後將作法2捲好的里肌肉捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟後，取出裝盤。
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Xe0fn&d{ 4.在作法3的鍋中倒入紅酒，以中火煮至滾後轉小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可。