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chembioorg 2009-6-15 10:30

澳洲起司塔

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【材  料】
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` [9W{q i m4h 奶油起司 250公克
*P&~)Bu,G*cnj 細砂糖 40公克
].M$e+y\8Ao 全蛋 2個
M;r!{+g;sY yM1zz 檸檬 1顆
Y G0K qJ9m cEA8T Ey 動物性鮮奶油 25公克
.Vn*~ac0m+n5|/F 甜派皮 適量 b-[a,x"X
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【做  法】
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9z;Suz7n&j 1.檸檬洗淨後擠出檸檬汁備用。
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b g-tobH3VM6ur7B 2.將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後,再依序加入全蛋、檸檬汁、動物性鮮奶油拌勻,即為起司麵糊。
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dj:p,Ws!d 3.取一菊花塔模,並在模內塗抹上一層薄油後,先將甜派皮戳出數個細洞,再鋪於模內的底層,放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘,讓甜派皮呈現半熟狀態。*F)_O%^}OxH7p
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4.再將起司麵糊倒入作法3的甜派皮中,並且倒入約菊花模的8分滿的高度。
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J4I&\,bX8Z*T"y 5.將適量的冷水倒入在烤盤後,放上作法4的菊花塔模於烤盤上,以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 2Q'g/_ vH N'Ib

RcsSJl1Q 【備 註】
yKL(c\{dT 份量:8吋菊花塔模1個
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