查看完整版本: 涼拌黃瓜雞絲

涼拌黃瓜雞絲

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-101.jpg[/img]3G$c7A)E+^P~TN

R#SC@%qx 【材　 料】 %F5Jf0qO*Q*k;fMC w

cN3F:I^d n0aPx/RP 醉雞胸 250公克
0JtTDM^0C 小黃瓜絲 200公克
KcgklU 紅蘿蔔絲 30公克
9xtjn&i\ i |:a 蘋果 1/2顆
6D
RE7E v 辣椒絲 適量
5_0K|ES$E 蒜末 5公克
OQ za1W/K*HK
%@;{7]Mp&L 【調 味 料】
UsF*J8u
/\T;EsVE$f9?)b 鹽 1/4小匙 x nlN)qeNr
糖 1/2大匙 )onzD'B'kyN
糯米醋 1/2大匙 X4zXU
BON
香油 少許
(b2N F^3e(X!L `i(au@h.h
【做　 法】
O
j@
Ce#iO?4{F

7m.qH4\
e/TA5`x&C^ 1.醉雞胸撕成絲狀，備用。
2O [%J,I2}
@w
jtcS 2.取一容器，加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，用少許鹽（份量外）拌勻，醃漬約5分鐘後搓揉拌勻，接著再用冷開水沖洗去鹽分，撈起瀝乾水分，備用。N3D A|8t
zK7V|1]+l$gq
3.另取一容器，放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，與所有調味料一起攪拌均勻，最後加入作法1的雞絲略拌勻，取出盛盤即可。