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涼拌黃瓜雞絲

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-101.jpg[/img]

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【材　 料】
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醉雞胸 250公克 ~n
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小黃瓜絲 200公克 o;K A1ZS:v!x s
紅蘿蔔絲 30公克 m|5Ko4c3~ n W7L@
蘋果 1/2顆
$L!c-kXoLf9M 辣椒絲 適量 j,xN#U3u3z
蒜末 5公克
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g+M} \ F2Z 【調 味 料】 'L:B}+rS;|;r@c1a

$UO4_9{9zX O F 鹽 1/4小匙 O}
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糖 1/2大匙
$s-?.K}#nF+V 糯米醋 1/2大匙 "BM-Wn.Qx
香油 少許 U(bf:D~a-f

"j$@| CWtdDs v 【做　 法】
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1[.P2e["mx4{ 1.醉雞胸撕成絲狀，備用。LE+L7JB^
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2.取一容器，加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，用少許鹽（份量外）拌勻，醃漬約5分鐘後搓揉拌勻，接著再用冷開水沖洗去鹽分，撈起瀝乾水分，備用。 wY!N`*Bd2XfB'z'\
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3.另取一容器，放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，與所有調味料一起攪拌均勻，最後加入作法1的雞絲略拌勻，取出盛盤即可。