chembioorg 2009-6-15 10:33
涼拌黃瓜雞絲
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-101.jpg[/img]
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【材 料】
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醉雞胸 250公克
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小黃瓜絲 200公克 ._+m b
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紅蘿蔔絲 30公克 $b!J f)w q YS1b
蘋果 1/2顆 {im F_/O_ d
辣椒絲 適量 N(B)y [9t4pO
蒜末 5公克
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【調 味 料】 {0|s F#a"l\l
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鹽 1/4小匙 )?,I6k9H(\eS^AU
糖 1/2大匙
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糯米醋 1/2大匙
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香油 少許
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【做 法】 %U3M%h.T3B
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1.醉雞胸撕成絲狀，備用。 d'wo3x8~
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2.取一容器，加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，用少許鹽（份量外）拌勻，醃漬約5分鐘後搓揉拌勻，接著再用冷開水沖洗去鹽分，撈起瀝乾水分，備用。4B)n H.i ~.@
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3.另取一容器，放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，與所有調味料一起攪拌均勻，最後加入作法1的雞絲略拌勻，取出盛盤即可。