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涼拌黃瓜雞絲

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【材　 料】 ]$b,v:~']8Tm,Y?

y,kWt&U:I 醉雞胸 250公克 j(aV]lmfy
小黃瓜絲 200公克 Z2q%G-EC]FO*GE
紅蘿蔔絲 30公克 &A%|B`9z&M
蘋果 1/2顆
9uwRY:N8O0e%[7g"J 辣椒絲 適量
6oJL^/Lv#l 蒜末 5公克
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【調 味 料】
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@,E.T5qx 鹽 1/4小匙 y3P
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糖 1/2大匙 3o(P9N9v3]3z#w
糯米醋 1/2大匙 9^cB'@cK
香油 少許 $\N&{"U~
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n!t'}&Md 【做　 法】 $Z%V
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OV%{ F&G_ 1.醉雞胸撕成絲狀，備用。9u!\:_xRI v

%x3M B;~,mv 2.取一容器，加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，用少許鹽（份量外）拌勻，醃漬約5分鐘後搓揉拌勻，接著再用冷開水沖洗去鹽分，撈起瀝乾水分，備用。
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3.另取一容器，放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，與所有調味料一起攪拌均勻，最後加入作法1的雞絲略拌勻，取出盛盤即可。