chembioorg 2009-6-16 09:39
巧克力方塊片
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb05-042.jpg[/img]
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【材 料】 _'XM2Q dh
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無鹽奶油 150公克 ~$L.AA0|6Tcr'B
細砂糖 120公克 (NV3L!G$B b ~.^
全蛋 60公克 \D|2^x
可可粉 20公克 1p [ng VI(P8X
低筋麵粉 300公克
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杏仁片 60公克 'j/rkw;`*o,x"^'p a)e
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【做 法】
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1.奶油軟化後，加入細砂糖一起打至鬆發變白。
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2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌勻。
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3.將可可粉和低筋麵粉一起過篩，加入作法2中，並加入杏仁片攪拌勻後即為麵糰。
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4.把麵糰放入保鮮膜中，用手塑成圓柱形狀後，放入冰箱中冷藏冰硬後，取出以刀子切成片狀，排放在鋪有烤盤布的烤盤上，再放置於烤箱上層以180℃烤約20分鐘即可。