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蘋果燒

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb06-044.jpg[/img]
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【材　 料】
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A.蛋液 53公克
&KY6y/mRs'e7t` 綿白糖 27公克
-q rL@U/\ 水麥芽 10公克 ;DlTq,f8v
B.白豆泥餡 53公克
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奶油 16公克 O `#v1o }1hq$G
C.低筋麵粉 159公克
v `#mv4NTY 奶粉 11公克
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Qn 泡打粉 1公克 (jT4L pt T6_
D.蘋果果醬 80公克
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U%k&[D 白豆泥餡 420公克
9c:T-?7Z&`9{ f E.蛋黃 1顆
)H*sbTE e,Mp4v5HA 味醂 5㏄
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3_,]4B'Y+F1} s3F 【做　 法】 "n} \ `Nt+xKb
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1.將材料A倒入鍋中，以隔水加熱方式輕拌均勻，再加入材料B攪拌均勻後放涼備用。 -OG%Ob/I6U-slS-cR
2.將過篩後的材料C加入作法1中拌勻後，再放入冰箱中冷藏靜置約30分鐘。 8M:_;}.J$lt-sj
3.將作法2分成每個15公克後，再將混合好的材料D分成每個25公克，並包入其中，再整成圓球形外觀後，以筷子在中央戳出約0.5公分深的凹洞即可。
;w"y/r.jrp 4.取少許作法2的材料，搓成米粒大小的條狀後，再放置於作法3的凹洞內，作為裝飾的梗枝，再以乾淨的細毛筆沾上材料E混合而成的蛋黃液塗料，於外皮上輕刷5條線後備用。 Q9}j` v@t\KNB
5.將作法4放入預熱好的烤箱中，並以上火220、下火180的溫度，烤約15分鐘即可。