查看完整版本: 泰式酸辣涼麵

泰式酸辣涼麵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk135-014.jpg[/img]
E
Wg AEyz @
%G(D$\~#zW_-f]%O 【材　 料】
@%kf ].|PGQ3E
3N3Qe!zI&OC:L-A 青木瓜 30公克
,m!J h!DV9I 火鍋牛肉片 30公克
$V`,C.v6T?V/p1m4r 蕃茄 3顆 +`|zs]q|2K%CV
蒜花生 1大匙
G pV2a~|0n(j 九層塔 4葉
{]G-ZU*?_yl 細淀粉條 80公克
I7^f/S+kGA P 醬汁：
oC5O8\ s&A8o 泰國雞醬 1大匙 K%HsA6|Jq HA
檸檬原汁 1大匙
*FpU:~ dn)kDA 砂糖 1大匙 6a*v8I&C(jIgyB.M#F
魚露 1大匙
[+@Qy1HkUhK
.M~Pvm6e&m!ya
【做　 法】 7Vu[BhQb-jQUK

_`5lmR%iv9J 1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。gsKB4B0d]t
$D"W0YE1Pu oI%o
2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。
N!]P v@
x;CB%U6o"K 3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。
O:v0qw r
duT6shARX#} 4.將所有醬汁材料混合成調味汁。
IhCG/U"nX(a
+?UcYrj 5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。