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泰式酸辣涼麵

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【材　 料】 *YQF3`:IY_

^Q#g&Cj 青木瓜 30公克 "I3c1TE.ms
火鍋牛肉片 30公克
hn(O@/O 蕃茄 3顆
2| }zZ&~X.~ 蒜花生 1大匙 IC9yM"`ut
九層塔 4葉
(}@,`N)?I B? 細淀粉條 80公克 J!L)SY5s
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醬汁：k"A` H{N%d
泰國雞醬 1大匙
Kr-y wNk:X 檸檬原汁 1大匙
7Pvb&[ `e w,m 砂糖 1大匙 8m"Z/sPHby0v(y
魚露 1大匙 f$U,V8l-y
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【做　 法】
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1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。
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5q;i6R{9H7G V 2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。7PXV/GH
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3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。
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[nw&H q^@"B 4.將所有醬汁材料混合成調味汁。:t5Z&I@
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5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。