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金字塔蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb30-036.jpg[/img]
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)^V WVEo 【材　 料】 +O!zak ?3g9}8|

zpb+S4S-K&O e l A.沙拉油 59公克 DLX3GMV
可可粉 44公克
1T/A;@rB._(d^ B.全蛋 622公克
pA[r8Nz$p 蛋黃 30公克
a1M&{(`u1z4}9X9e~
細砂糖 504公克
3J+n+n#g%Iva C.低筋麵粉 297公克
;yrMk:}e0n 小蘇打 3公克 !]1k"wJ#nu
D.奶水 77公克
{r,xS-n/wb0r7O 奶油霜 100公克 h!jD3in!o
巧克力淋醬 200公克
$vKm+HEk_:T 裝飾用巧克力片 10片 yT5l-Igjz
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【做　 法】 !CCMwa1C}(l*mH
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1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。{vPPI
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2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
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3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
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4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。e+C5EDD9s5r
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5.取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

呃，很难想像啊，建议上照片

回應 JACKYQOTW 第 2 篇文章

咦~~照片看不到????
(e$K l+x T 我看的到呀~~~
+w9R|`4f9k8cR 而且看起來像市售三角形巧克力一樣，感覺還蠻好吃耶~~