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金字塔蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb30-036.jpg[/img]4g7n;B4N\0E@6O,p

L3HZ~ r'}YHe"JR 【材　 料】
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A.沙拉油 59公克
~8ky9d\^ 可可粉 44公克 +HdG4]O
B.全蛋 622公克 !y U|o RF,cz_-p
蛋黃 30公克
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ub| 細砂糖 504公克 ;mMbe1L
C.低筋麵粉 297公克 9v5B
O,z_9Fd a!P
小蘇打 3公克
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S)T D.奶水 77公克
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_'Gy 奶油霜 100公克
l"Y iIrfp 巧克力淋醬 200公克 p9^x(v`]l"i
裝飾用巧克力片 10片
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6Y,x@0u3IY 【做　 法】 Xfd
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1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。7Ff?gL!kd

8E4A5mh;S 2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。Qk/S&Z'Y v#n8]

A:v/m0n)D1w| 3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。g-w#S/PY"x
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4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。$}7[2c`\
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5.取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

呃，很难想像啊，建议上照片

回應 JACKYQOTW 第 2 篇文章

咦~~照片看不到????
3Lh#YWw8Iz S:Cyt 我看的到呀~~~
2_0U(EsJD 而且看起來像市售三角形巧克力一樣，感覺還蠻好吃耶~~