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金字塔蛋糕

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【材　 料】 &HF:bv4R+h b f4Z
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A.沙拉油 59公克 #wk!x;](sh
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可可粉 44公克
0iV p9Rl4NIm B.全蛋 622公克
g-Asj^)A 蛋黃 30公克 &|UAmLf.Xo1\Yv
細砂糖 504公克
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K C.低筋麵粉 297公克
7{cmvs!f{ 小蘇打 3公克 T xs%O2OC.z
D.奶水 77公克 G6a}B]+J0e+zn
奶油霜 100公克
L1y-c,]#jM4C;X/V 巧克力淋醬 200公克
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d6S!OvC*_ 裝飾用巧克力片 10片
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【做　 法】
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H 1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
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2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。(h!?e7Q"Q)w*GHK
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3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
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4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。\T;a$Y|S^:{b
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5.取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

呃，很难想像啊，建议上照片

回應 JACKYQOTW 第 2 篇文章

咦~~照片看不到????[8D|B%_.}
我看的到呀~~~1b'Pyn zq:[0~%^
而且看起來像市售三角形巧克力一樣，感覺還蠻好吃耶~~