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金字塔蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb30-036.jpg[/img]%a T({8DAa"V
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【材　 料】 w8U TI}v9s.[e

5G"}J1v"R}Wr;K A.沙拉油 59公克 krN#E
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可可粉 44公克 mldq8d#?
B.全蛋 622公克
+L v'D$h0]xjdN5f 蛋黃 30公克
fa P2Hs%OKEs 細砂糖 504公克
(h`;v2D;R:R C.低筋麵粉 297公克 8s I&N/Vp2RqJ
小蘇打 3公克 vec#NF
D.奶水 77公克 7z$S2OM E2x
奶油霜 100公克 8s8tJ'H1ruI$nh
巧克力淋醬 200公克
4Gn"X~n jE3I#DKK 裝飾用巧克力片 10片
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【做　 法】
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V kz-jY[k9n4D1Dc v 1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
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T!`2dt-\ 2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。O7b(|+G#N|Y ^J

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J6X#_#`xR 3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
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4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。8C }z8d ~6H)C7w.w

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uIe0r 5.取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

呃，很难想像啊，建议上照片

回應 JACKYQOTW 第 2 篇文章

咦~~照片看不到????w^0hb0~ZT
我看的到呀~~~
s$@"yjaV 而且看起來像市售三角形巧克力一樣，感覺還蠻好吃耶~~