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金字塔蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb30-036.jpg[/img]#|_oa6m:Cfp

3u7U"um!^q,lS 【材　 料】
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od*e4B^J A.沙拉油 59公克 4dl0N$zz(P4Pa'C)I
可可粉 44公克 j"n0p0Qr7vx#j
B.全蛋 622公克 Y6K(l#Bj
蛋黃 30公克
$g#V_"MWh 細砂糖 504公克
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H { C.低筋麵粉 297公克 #p;Jr!{[*d p
小蘇打 3公克
wzA{_b$k)I m D.奶水 77公克 ti7G%BT!k#F
奶油霜 100公克
D k o G'q#` y:G 巧克力淋醬 200公克
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裝飾用巧克力片 10片 5X'L+A)S ge.Es
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【做　 法】 6k vn;pW/AH
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1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。RJ9H]nE Yxn

ACJ@%Std 2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。h!x3P9w\q
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3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。c7e/j:{J+eU
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4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
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5.取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

呃，很难想像啊，建议上照片

回應 JACKYQOTW 第 2 篇文章

咦~~照片看不到???? X3KVq,Y3z@;?
我看的到呀~~~
zJ?7\ Nda%a 而且看起來像市售三角形巧克力一樣，感覺還蠻好吃耶~~