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金字塔蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb30-036.jpg[/img]
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hx'n&Z@7MF ^ 【材　 料】
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y A.沙拉油 59公克
FXNf-h gh? 可可粉 44公克 ` V-Oxd3a
B.全蛋 622公克
3N-IN$c'Z)V 蛋黃 30公克
O(b,H)zJ 細砂糖 504公克
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H2q3u@ioWQ C.低筋麵粉 297公克 UF9\+G.E6[~ @:vP
小蘇打 3公克
"x4c,o\8E5Z}"^ D.奶水 77公克
}'|d&S7F`z8XK.l 奶油霜 100公克
w#tN~k H 巧克力淋醬 200公克
1|n9[n'Sio 裝飾用巧克力片 10片 I I+c}5W3{H

q I;w1e&u2v#t 【做　 法】
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?4F&f%?mF 1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
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*]1|G3v#E)B.U[-q/DJJ 2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
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$N5Xj#GJ}?\6Z 3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
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sq8v1w)w`O,g0d 4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。7Uu(N$oz?d)r
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5.取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

呃，很难想像啊，建议上照片

回應 JACKYQOTW 第 2 篇文章

咦~~照片看不到????
,JP3V}d6}3C%JQ 我看的到呀~~~`.CM-q.P T7c
而且看起來像市售三角形巧克力一樣，感覺還蠻好吃耶~~