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椰汁千層糕〔已檢〕

椰汁千層糕 (拉椰糕)&}9A7v/Ty%?4na3fh)p
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材料：木薯粉        1包        (印尼商店有售)y8sw"su,r~
           班蘭葉精 (綠色)    15毫升        (印尼商店有售)}yg%R^w,p
           椰漿                800 毫升         (大罐–2罐，牌子-快達牌)2eRi_5FQg
           粘米粉        2湯匙^,@ L-S
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           砂糖                800克         (可隨意加減)
r|,s hE;R%wWY            鹽                少許\E Qx5q7K,L
           水                7安士;gpMO~3b:z
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做法：
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\ R 1.除班蘭葉精外，將所有材料混合，攪暈。木薯粉須用篩篩一篩以避免出現粉粒。{6[6V7sB,_9PfeP
2.將粉漿平均分2盆，將其中1盆加入班蘭葉精，變成綠色粉漿。
{8gu Ez(`1@3]F 3.先把長方形糕盆蒸熱，倒1殼綠色粉漿，用中火蒸5分鐘，然後再倒1殼白色粉漿，用中火蒸5分鐘，重覆做蒸至7層，最後1層應為綠色，再慢火蒸30分鐘便成。q
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T.}IbPn.SY **要待糕完全凍才可用利刀切成三角形或方形小件，用花紋刀切效果更佳。糕點最好前1晚蒸好，第2天切件及即日吃完，因放進雪櫃會變硬。(以上份量約可切成90多小件) S2uT2Q?@{

2` C*jG;eF(W [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]