查看完整版本: 椰汁千層糕〔已檢〕

椰汁千層糕〔已檢〕

椰汁千層糕 (拉椰糕)&G:ou jT*T9tE?

\%Ep0f,ae 材料：木薯粉        1包        (印尼商店有售)
LB@2g c/M)Q#a            班蘭葉精 (綠色)    15毫升        (印尼商店有售)y.k{x a\
C4D
           椰漿                800 毫升         (大罐–2罐，牌子-快達牌)~^%y:}K1J
           粘米粉        2湯匙
6Z?p,i(c `NV            砂糖                800克         (可隨意加減)
no._*e$`[lEKK            鹽                少許
I |7?d
SN} tp            水                7安士,@U#I-n1{N-i"zTp

(y)bu_2a.st#J'Y*KH 做法：:wLVq.o@:P
1.除班蘭葉精外，將所有材料混合，攪暈。木薯粉須用篩篩一篩以避免出現粉粒。Mv&n9AM#MOm
2.將粉漿平均分2盆，將其中1盆加入班蘭葉精，變成綠色粉漿。7@s1k|4bMzi#@
3.先把長方形糕盆蒸熱，倒1殼綠色粉漿，用中火蒸5分鐘，然後再倒1殼白色粉漿，用中火蒸5分鐘，重覆做蒸至7層，最後1層應為綠色，再慢火蒸30分鐘便成。._Y.W,K7H
:xDq0^4A6tPR#Gi
**要待糕完全凍才可用利刀切成三角形或方形小件，用花紋刀切效果更佳。糕點最好前1晚蒸好，第2天切件及即日吃完，因放進雪櫃會變硬。(以上份量約可切成90多小件)
e)dLU5\ "Q&AU$Tu$Qq%zV2Vv
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]