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椰汁千層糕〔已檢〕

椰汁千層糕 (拉椰糕)
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材料：木薯粉        1包        (印尼商店有售)U-E9~C2X-q7x!a?g
           班蘭葉精 (綠色)    15毫升        (印尼商店有售)AN9hd6a}CQ
           椰漿                800 毫升         (大罐–2罐，牌子-快達牌) GO-yHE5_
           粘米粉        2湯匙
?/g@lu2f            砂糖                800克         (可隨意加減)AMc*u'N%fN,_
           鹽                少許R-e
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           水                7安士
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gMjUei 做法：
T2jy C{l,Q Y&|p 1.除班蘭葉精外，將所有材料混合，攪暈。木薯粉須用篩篩一篩以避免出現粉粒。
CkIv:o1?}4K 2.將粉漿平均分2盆，將其中1盆加入班蘭葉精，變成綠色粉漿。xx t;m ^)ic4Ng
3.先把長方形糕盆蒸熱，倒1殼綠色粉漿，用中火蒸5分鐘，然後再倒1殼白色粉漿，用中火蒸5分鐘，重覆做蒸至7層，最後1層應為綠色，再慢火蒸30分鐘便成。 y1oQ'L(k#b _

t7h%z(q1^2y`zz **要待糕完全凍才可用利刀切成三角形或方形小件，用花紋刀切效果更佳。糕點最好前1晚蒸好，第2天切件及即日吃完，因放進雪櫃會變硬。(以上份量約可切成90多小件)
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]