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【材　 料】
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小排骨 300公克
-q HT3_ _zR.M z 白芝麻 適量 '\k}5E|E F7F]$`C~

bX h-k`Z 【調 味 料】
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'}.F#rbO0NX6} 蕃茄醬 1大匙
3t:d5\DcK,|f 糖 1又1/2大匙
n"EzYS1c.J 水 2大匙
#|@9k{)YE,O 鹽 1/4小匙 n
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e?Fb4F 【醃　 料】 S!foj"zu if;@

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u8N 白醋 1小匙
1Tux3YHr 鹽 1/4小匙
;x]6~7k+AcRq-HG6d 胡椒粉 1/4小匙
R"U$\p0m D/G,B;z:Z 米酒 1大匙 9V"L,q}u-m&zV

)Z)iys4k 【做　 法】 E'X6A{.\8z A
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1.小排骨沖水洗去血水瀝乾備用。5O r$@{~aq+D
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2.作法1的小排骨加醃料抓麻後，加太白粉抓勻。^jNHVm Z6K


b lz m@ HuU W 3.地瓜粉加麵粉加水混合成粉漿備用。
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4.作法2的小排骨均勻裹上作法3的粉漿後備用。
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)tx:p9`g"X 5.起油鍋，油熱至180度，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黃色，撈起備用。以小火炸至金黃色，撈起備用。"^ tt{}z X|Um
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6.作法5鍋中留少許油瑮瑧瑢甃，踇踀跽跼加入所有調味料煮沸後熄火。/di6Y8_ ke$Ow`E
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7.加入作法5的小排骨及白芝麻拌勻即可。