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【材　 料】
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a%f_#C)P ^RH,G 小排骨 300公克
"uNRKx'{(KupE.x 白芝麻 適量
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}6w'r2w9iVvk"u H 【調 味 料】 XF._L4}Zd

{$Bx1w:I9I c 蕃茄醬 1大匙
%hIo'ao _6C(B9l 糖 1又1/2大匙 bw#f~@!IQ
水 2大匙
}A']5G1y'V8d 鹽 1/4小匙
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3_,t;P3J3BxX&m9Bk9| 【醃　 料】 :CE$f5}A.Qb+i

j#eG8]mc#uud6gd 白醋 1小匙 fL*f0pq
鹽 1/4小匙
!Q*a C2OlC\Sr,k 胡椒粉 1/4小匙 B7k;mB-tRI
米酒 1大匙 |UP6X@+z\ Z

"zgf)]:n*c 【做　 法】
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1.小排骨沖水洗去血水瀝乾備用。
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Z 2.作法1的小排骨加醃料抓麻後，加太白粉抓勻。!u6N"} X3A*p?_?Pd

+A7G/kS.M H 3.地瓜粉加麵粉加水混合成粉漿備用。
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y%s4jWq&x 4.作法2的小排骨均勻裹上作法3的粉漿後備用。
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BPP,c,Raw&AS"h 5.起油鍋，油熱至180度，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黃色，撈起備用。以小火炸至金黃色，撈起備用。
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6.作法5鍋中留少許油瑮瑧瑢甃，踇踀跽跼加入所有調味料煮沸後熄火。
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7.加入作法5的小排骨及白芝麻拌勻即可。