chembioorg 2009-6-18 14:24
蔥燒子排
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-044a.jpg[/img] }CY7_e@;j
4t)S d&g YV {
【材 料】
T
B3cf D K:? ew
^:_*{ NS[ u
K:x"M
豬肋排 400公克
D p8h2e$\I
青蔥 3支
MFyh }&h ag5J n]
水 500㏄ {%Wrh1n-fd"J
AA-dR4_ A z
【調 味 料】
Q zA ]1d M4U9v
v
I6R-rB,VJ
醬油 60㏄
F2M@(qA j"[%o
冰糖 1/2大匙
*L6JZ*_$]3ki2h%O0{Zc t
米酒 1大匙
U,Mal cMI:@
R
I1sk7Y/F
【做 法】 &}]&i&vL`c k
{Z7o _As_
1.豬肋排洗淨，加1大匙醬油（份量外）拌勻備用。"`w:HzZ.~9t
k![Ob t)p
R,e
G }#M
2.青蔥洗淨去根部，切段備用。R/fT0R:F mF f
)eg$L Hb mU Z9H
3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，放上作法1豬肋排以中火煎至兩面上色，加入蔥段爆香。 Huc1P"[~?-J;Q9\
*tF&fH o
4.於作法3鍋中加入所調味料和水拌勻，以中火煮至滾沸，轉至小火燒煮約40分鐘後轉大火燒煮至稠狀即可。