chembioorg 2009-6-18 14:24
蔥燒子排
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-044a.jpg[/img]
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【材 料】
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豬肋排 400公克
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青蔥 3支 sy,j-@5LA!N$ww_#Q K
水 500㏄
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【調 味 料】 6[&Y@(l]
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醬油 60㏄ 3DU2zq+Y"Nh
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冰糖 1/2大匙
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米酒 1大匙
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【做 法】 E? w,Q"uI1S
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1.豬肋排洗淨，加1大匙醬油（份量外）拌勻備用。+t&|5bh7cs2e }([
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2.青蔥洗淨去根部，切段備用。
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，放上作法1豬肋排以中火煎至兩面上色，加入蔥段爆香。.Vdhgz N4}
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4.於作法3鍋中加入所調味料和水拌勻，以中火煮至滾沸，轉至小火燒煮約40分鐘後轉大火燒煮至稠狀即可。