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炒青花椰菜

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【材　 料】 X ^ ]J?!I
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青花椰菜 200公克 a"}Iqj1}b+hS
紅蘿蔔片 30公克
nn V$T ]3] @ 黃甜椒片 30公克 \6Z+\z?
黑木耳片 25公克 *V3W${7I({5X$Dn+d
美白菇 25公克 d~mn3x\qU&` po
蒜末 10公克 #`U uua{Qw
高湯 60㏄
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9m U$Z a3o;wJ 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 )Ck9^V?@(Ua'[
|
雞粉 1/4小匙
xzR f,r 細砂糖 少許 "["a*p7CA+g
米酒 少許 !y0E!d:D){z{[3i
香油 少許 s.n1Z;j#g*D7|
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【做　 法】 `!}(F$P*DzD'v[
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1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。(rhfP(i
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。0rx1xsQ7m+P
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3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。