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炒青花椰菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-043a.jpg[/img]
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【材　 料】

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青花椰菜 200公克
q"PY-w:GP1[\H,o 紅蘿蔔片 30公克 |If#_CL0] Y
黃甜椒片 30公克
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Nd}'[ 黑木耳片 25公克 _T6d0d{!V%SQ#j$u_#B
美白菇 25公克 %[bw.bZ-@
蒜末 10公克 *u1P4p ymq g5V9f
高湯 60㏄
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【調 味 料】 9P'ji5m
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` g[ 鹽 1/4小匙
j:Ut LI 雞粉 1/4小匙 jbS,V,J7[2O3Uv
細砂糖 少許
,P+p'L)j%N(J\\D 米酒 少許
[.LU.k2jH 香油 少許

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【做　 法】 %L8c e1?sKl.j

u+D!M4a4sMD-j8^,J 1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。
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3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。