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炒青花椰菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-043a.jpg[/img]
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.l9f5Js:U 【材　 料】
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青花椰菜 200公克 rO4f9z8L[6k*c+^k
紅蘿蔔片 30公克
5D{I$L8w%U0S+N9j(x} 黃甜椒片 30公克 r@g%c7Lfw
黑木耳片 25公克 MHn$ms
美白菇 25公克 S8E'UGt\u-V`]
蒜末 10公克

z4U0etV/Q%n&hx 高湯 60㏄
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【調 味 料】 QWU,[2X yD
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鹽 1/4小匙
E0C u(}3P jaj1Z 雞粉 1/4小匙
e*RE4p:Pu{ 細砂糖 少許 c2N\`&IPQR
米酒 少許 f
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香油 少許 @3i;F_X4Hem
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【做　 法】
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1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。GR Y.X[?(pU7P0H
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3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。