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漢堡排

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-043b.jpg[/img]"vV:F0{TpC

y%iwr5y5^G*Ok+} 【材　 料】 o(b!R$V@#f

} BO;dc H ]v 豬絞肉 250公克 \#y,z/a'Qp$~ jl
洋蔥末 50公克 9['uG4?.QF0Gz
紅蘿蔔末 40公克
+~}h l!P+R9|7B_0z0d 蒜末 10公克
"[.V wu~_B(f'F })rq 薑末 5公克 /W~8?9mt7nK,l:|
蔥末 5公克
2kg,A*J)K*D
RH 雞蛋 1/3顆
'|Ma_3K#|!OE9S 太白粉 少許
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bx|Ic8IY 【調 味 料】 3mJ6|;_4b[%U

t4W/[Bz u+H;q 醬油 1大匙 Tl6M2J"l;t
米酒 1大匙
fb$h,P9p 鹽 少許 N"Sv{T?7b$G
細砂糖 1/4小匙
q'j:XzY+^'W TZ 胡椒粉 少許 7_jI;II}h7`
香油 少許
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I JqYVN 【做　 法】 Pj4V7M
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1.將所有材料和調味料放到容器中拌勻，摔拌至豬絞肉有黏性後靜置約15分鐘。`*d7FHpE\)^&_U,W

(Nv(E/U M|$B$K_&aP7q 2.將作法1豬絞肉依序整型成小漢堡排，備用。
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'Zt5t.T1]8TCg 3.取一平底鍋，加入少許沙拉油燒熱，放上小漢堡排煎至兩面上色，以中小火煎至熟透即可。