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綠茶豆腐芝士蛋糕

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[b]綠茶豆腐芝士蛋糕[/b]
*S0[[@:N 餅底材料 : 消化餅 100g, 牛油 40g
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wON'B*`i%^O 豆腐芝士餡料 : 忌廉芝士 100 g,  淡忌廉 120 g, 豆腐花(走糖水) 180 g, 糖 30 g, 魚膠粉　8 g, 室溫水 48 g
?FD|lM 綠茶芝士餡料 : 忌廉芝士 100 g,  淡忌廉 70 g, 綠茶粉 5 g, 糖 30 g, 奶 50 g, 魚膠粉　5 g, 室溫水 30 g
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做法    :  餅底
:udsLA 1.將牛油放入微波爐叮熔至液體(約一分鐘)P`RCd]c9vHW;r{
2.消化餅完全壓醉,加入(1)
7Bb(z_v3l![ 3.將(2)放入蛋糕模底,舖平壓實,放入雪櫃,備用8} hUD*N)x SWM.@
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做法　： 豆腐芝士餡   
+n M/h!T mrX 1. 蛋糕片放在模中備用
$x z$? _6J OJ-R 2-3. 魚膠粉加室溫水拌勻後坐於熱水中煮至溶化待用7sY.q9H"zH G
4. 豆腐花用篩隔去水份備用
7Ifj?7ms*H 5-6. 忌廉芝士加糖打至滑身
%c0c"|M"j8d*Z0`)Z$^ 7-8. 把豆腐花加入芝士糊中, 再打至滑身b'HUE"^$J.^
9. 打起淡忌廉(約7-8成)r;u2M4erE3`1D,J
10. 把已溶魚膠粉水加入豆腐芝士糊中拌勻
F%s,RLDa'C 11-12. 再加入已打起淡忌廉, 以手動打蛋機器拌勻, 再倒入模中, 雪約1-2小時QiY"i*};J M9^H"Z
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做法　： 綠茶芝士餡   +Y s.l G?s6@
1-2. 綠茶粉+奶混合備用3O:k!G`)\c Nzb;K
3. 淡忌廉打起(約7-8成)備用
tTE,pJ#vkCJ*\7H 4. 魚膠粉加室溫水拌勻後坐於熱水中煮至溶化待用e0Wr H/F3K:X7R
5-6. 忌廉芝士加糖打至滑身'n7a4uy(@HJ Yl
7-8. 把己混和的綠茶奶(1)加進芝士糊中拌勻1{-?1yt8nX*S
8. 再加入打起淡忌廉拌勻2JI+a k2mz8g
9-10. 最後加入魚膠溶液拌勻, 再倒在豆腐芝士模上, 再雪約4-5小時便成