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leungmon 2009-6-20 17:01

蠔皇紅燒豆腐

[img]http://www.foodno1.com/images/stories/sampan/sr29019.jpg[/img]
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材料：L xfpp6Y
豆腐4塊x&{!v1EA3gGKR
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北菇2朵S K0f,gln
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火腩2小塊
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小唐菜2朵
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薑片(aN}I&PF#d/MD5w
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蔥度
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製法：
G/XY]/_8f 先將豆腐切成骨排形方塊，北菇一開二片，小唐菜一開2備用。/K? q5xc.i p ` t
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燒鍋至熱下油，燒至180度油溫時將豆腐放入，炸至金黃色撈起瀝油。5Cp4xlN"imM&wND
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燒鍋下少許油，爆香薑花，甘筍花，蔥度，火腩，下上湯。用蠔油，生抽，鹽，糖，雞粉調味，即放入豆腐燜約五分鐘，用少許濕生粉打茨，灼小唐菜拌邊便可。
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