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蠔皇紅燒豆腐

[img]http://www.foodno1.com/images/stories/sampan/sr29019.jpg[/img]
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p'B)Z4]G+Lvw 材料：
#|T j`Zk4c 豆腐4塊;~)ZV
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k$t+|!GMj4q6O
北菇2朵
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[ sL@xUL3P'W
x"iZ7][ p)O6x 火腩2小塊
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X\ It3E 小唐菜2朵b h4R ng m x
lC@Y j"a"gX8Q
薑片
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C ,Ot ~+}|0e
蔥度U!C"ma;o@`"p5I
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製法：
0Hj;R~mQ~ 先將豆腐切成骨排形方塊，北菇一開二片，小唐菜一開2備用。Cq{`;I U

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H4H'@ 燒鍋至熱下油，燒至180度油溫時將豆腐放入，炸至金黃色撈起瀝油。
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*n#Y6On+K Y 燒鍋下少許油，爆香薑花，甘筍花，蔥度，火腩，下上湯。用蠔油，生抽，鹽，糖，雞粉調味，即放入豆腐燜約五分鐘，用少許濕生粉打茨，灼小唐菜拌邊便可。