leungmon 2009-6-20 17:01
蠔皇紅燒豆腐
[img]http://www.foodno1.com/images/stories/sampan/sr29019.jpg[/img]O:_O/C/nd/Mm.O0l
.U)KI2u S;W$n.C
材料:qB%{)}5d| E
豆腐4塊
*q7A WZZ%z$wZ
)x9Y3g_$f
北菇2朵e7^a3v/]\{
/Zt*Q,Z*K#Rdm
火腩2小塊
RM
m$SuMYp ]
#U(|6~xvF%|,Hz(L$y
小唐菜2朵$q:r,{4m EmX&J
u'c |@1~w
薑片
7s~4x
Wf#i.T"pj8j
$yGO:JM$Tp
蔥度
,t^
_n3B1\-r
;^br-g"ZS
製法:
MhR^oF
先將豆腐切成骨排形方塊,北菇一開二片,小唐菜一開2備用。?}c6^3C
9j
|s;kx-N9j4h8w
燒鍋至熱下油,燒至180度油溫時將豆腐放入,炸至金黃色撈起瀝油。:uzW
wlR)K
9i6d;y|'d(L5KT"Wn
燒鍋下少許油,爆香薑花,甘筍花,蔥度,火腩,下上湯。用蠔油,生抽,鹽,糖,雞粉調味,即放入豆腐燜約五分鐘,用少許濕生粉打茨,灼小唐菜拌邊便可。