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ceci~敏 2006-7-26 17:11

回顧板

雖然比賽已結束...}!k5K3h(aA%{
頒獎都結束...
我們還是可以看看比賽的作品的:

"食譜比賽 "Ywp#_)qr
參賽者:)_GH3bV7zHY

[color=Orange]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆#s6DZ)\W"f7F
名名:＊牙珊..

UID:130

自創: 否z NwUv,e.OF
O7t!G$PRF
食物圖片:*i,~r9HcQ8{%[
[img]http://www.leisure-cat.com/images/white%20cho%20mousse%20cake.JPG[/img]

食物名稱:朱古力慕士蛋糕 Chocolate Mousse Cake

食譜: 材料：朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻砂糖 150 克中筋麵粉  110 克  粟米粉  35 克 (冇糖)朱古力粉  20 克  白朱古力慕士材料  牛奶  150 毫升 ,tN"SJro2y+o#S
蛋黃 2 隻砂糖  60 克魚膠片  2 片白朱古力  115 克忌廉  350 毫升　飾士多啤梨  1粒 (一開二) 　蒟蒻粉  1包　 E"YeOjBm
用具電動攪拌機打蛋器直徑18 cm 圓形活底模一個保鮮紙、牛油紙各一張朱古力海綿蛋糕製作
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。6c2~ T!HR5N
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。 g#AA}8qS
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成两片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作 1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。5y)OY\%{)p:E Y*V.S
組合
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包着蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。h"G8M^"b
貼士1.  阿貓懶，用了直徑 ( 15 cm) (170克) 百佳買的朱士力清蛋糕($10元)，切了四片，用了二片做做了一個 15 cm 的Mousse Cake，剩下的料做了多一個 12 cm 小的 Mousse Cake。1F*Gy5W6cT@)r$BN#t

好味度(十分為滿分):７
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◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]
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[color=Blue]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆/x&I6]sOj
名名:想)X2Z"wI-l]%E![

UID:105

自創: (是/否)  否
TN m q#v"e'eQ
食物圖片:
[img]http://hk.geocities.com/sugar_hongkong/p/w0039.jpg[/img]
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食物名稱:雪糕花)HO8Y%?KE

食譜:材料：﹝8cm Muffin 模﹞
‧　白方飽　1　片 5?*v%KR+u
‧　雪糕球　1　個 bQY-i.@[
‧　芒果肉　1　湯匙份量
‧　牛油　適量
‧　朱古力漿　適量
‧　可可粉　適量

作法：

﹝1﹞　方飽先塗上牛油，再在每條邊的中間切下約一吋深的切口，然後放入 Muffin 模中並放入焗爐烘至金黃色及定形。 5f*]Yv;B PZrUo
﹝2﹞　取出已定成小花形的方飽，先將芒果肉加入，然後放入雪糕球及放到已唧了朱古力漿的碟子中，並灑上可可粉。 'P#FzTY+tZ
7V ~(aU9\J)WC_
注意事項：
○　大家可以改變一下各種材料來做出其他口味的小花，例如芒果改用蜜桃、朱古力漿轉用士多啤梨漿等。

好味度(十分為滿分):7分

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]kf#d0V2Ztt0Q6X(F
!gHoW@-G[ [+o

[color=Purple]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆*~f"UwU`
名名:小fxf5g*YQ
d'W-A"@+`"ei)E@/x
UID:227
O:kTZ5D,n!~9^F
自創:否
:wZ Avdjzinu2b c
食物圖片:
[img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07b_small.jpg[/img][img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07a_small.jpg[/img]9b2^N-k[

食物名稱:木糠布甸 Y SS8yv1dpvd+?F

食譜:-Y"{6SKWSZ/l
材料：
(5吋甩底模),c+j)~ n4h5m nm!P
馬利餅9塊[n qG'@J
煉奶約70g4PG]5FRmB-l.a
鮮忌廉300gAC-|2u2Z+NM
云呢拿香油數滴
　
做法：
1. 將馬利餅壓碎：
2. 將鮮忌廉打至七成, 再加入煉奶及云呢拿香油再打至杰身；
3. 一層忌廉混合物，一層餅碎(用篩把餅碎篩入模中)，一層一層，最後一層必須是餅碎；SD/XyLP2K
4. 雪凍後即可食用。
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好味度(十分為滿分):7|:s&yZ8a]-V|
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◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]^F3b2\y)}V2^

+B:Xr"Q6Blt
[color=LimeGreen]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆6Qg{0I;WB)P@
名名: ~妍~-UN/eX#kp

UID:    226
_M I6ft&N U`V7]
自創: (是/否) 否
&~?/lE0Q/g!?f*atb
食物圖片:[img]http://www.cookeryfamily.org/albums/albums/userpics/10106/normal_111.jpg[/img]
g-}.o2KGDg(D
食物名稱:Honney Cheese Cake

食譜:    材料：　直徑８ｃｍ圓模４個 lu2AMBI*?/Ay$F
            消化餅．．．．．．．．．．６塊 )T7[5m+s9n.u8zq
            沙拉油／牛油．．．．．．．３ 1/2湯匙
            魚膠粉．．．．．．．．．．１０ｇ 6m JRf d}
            水．．．．．．．．．．．．３湯匙 r-G5Q0f XQ[
            cream cheese．．．．．．２５０ｇ [:@3GY8[k
            糖．．．．．．．．．．．．６０ｇ 1w%L"XXH^R
            ｌｅｍｏｎ汁．．．．．．．１湯匙　（我冇加）
            淡忌廉．．．．．．．．．．２００ｃｃ F'BAp1T

作法：１）消化餅壓碎，加入油，做成餅底
            ２）魚膠粉和水混合煮溶
            ３）ｃｒｅａｍ　ｃｈｅｅｓｅ加入糖打至滑身，然后將２和ｌｅｍｏｎ汁加入快速攪勻 M"g~y1j!yJQ%X2?O
            ４）淡忌廉打至６分起，加入３拌勻
            ５）慢慢倒入模中，掃平表面，放入雪櫃雪至凝固 5iW$Z%N.x5Q

好味度(十分為滿分):8
7o]+n"QicJF
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]eC*W)oWhso!F
x7~O(}EU
結果如下:
第一名想(威望+30)1f2uo-fN
第二名＊牙珊..(威望+25),BqV!w&}0kA
第三名 ~妍~(威望+20)

＊牙珊.. 2006-7-27 10:29

有得睇返以前既野
我貼左朱古力慕士蛋糕$a2ZH p9ww2E1u p{
中意朱古力,,唔中意吃士多啤梨

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