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ceci~敏 2006-7-26 17:11

回顧板

雖然比賽已結束...
F.k:E7}t`@ 頒獎都結束...
:T^Jwz)yjf9f,w1] 我們還是可以看看比賽的作品的:0kO*z#J#F
+@uxL,T/sE
"食譜比賽 "
IIfb KU ` 參賽者:
+iLoM'm2D#g{r*L #Ny+U0{W)cW
[color=Orange]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆Y%h hCVO tZc
名名:＊牙珊..K&Nc^)z,sAf1p T

T1\"F9E]v,{R:jN~ UID:130d&K/G+hHA`1oU5l
q*?pE(g"[!U`
自創: 否I:_/`o5\G-^

*f ^+Br?"U 食物圖片:
5I3ky6_2pgt [img]http://www.leisure-cat.com/images/white%20cho%20mousse%20cake.JPG[/img]
RC1_QDFVz $C){+C5_&O&qa
食物名稱:朱古力慕士蛋糕 Chocolate Mousse Cake
v?8`qf&[,rxGf}WP 8p'ZK@U
食譜: 材料：朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) &g}+d7VcT za3L
全蛋  4 隻 砂糖 150 克 中筋麵粉  110 克  粟米粉  35 克   (冇糖)朱古力粉  20 克  白朱古力慕士材料  牛奶  150 毫升
;hb1X0Y1R9j 蛋黃 2 隻 砂糖  60 克 魚膠片  2 片 白朱古力  115 克 忌廉  350 毫升 　 飾 士多啤梨  1粒 (一開二) 　 蒟蒻粉  1包 　 k$FyT"sIq4qc5q e
用具 電動攪拌機打蛋器 直徑18 cm 圓形活底模一個保鮮紙、牛油紙各一張 朱古力海綿蛋糕製作 +V ZX f#P H
1.  預熱焗爐210 C。 Y_DmR kST:j
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
%xkd.mvL;q^#Q\ O 3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
~qC3k)K N,wh 4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。`nI.fa I T/G
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 K:H/k9D3bpi
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成两片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
I%HW.O@!G;Z\(o!Q 朱古力海綿蛋糕製作 1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
}]y6C']EK`wp:L3{ 2.變成 30 C後，慢慢加入溶 的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
7i mY/HB6tt m+F7J 3.再加入打發 至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。)HXe(] }Q\o(@
組合 *yVpHr Q.S
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
,kC m2C(b;~,S&N2~"ov 2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片， 倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包着蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可 。V{wc:o-A!lx*wZ
貼士1.  阿貓懶，用了直徑 ( 15 cm) (170克) 百佳買的朱士力清蛋糕($10元)，切了四片，用了二 片做做了一個 15 cm 的Mousse Cake，剩下的料做了多一個 12 cm 小的 Mousse Cake。
T(m*Az!Wp$i
%D:p#^8rT9J.{`7V].[c 好味度(十分為滿分):７#K L t-A7qW,w

XV&r,H0?Y? ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color] Pi6\ RPRH"[;N9X

8ES*SG/v3C 1uC)m3N ok\-}o
[color=Blue]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
Hg^;fyT 名名:想Q-w,P.zV X+M
2N/m Ls/]9g
UID:105'S6e,j8u$dc8KH }?
5ztXJsG:@
自創: (是/否)  否/hK$Mj6lub?"~

ogpo_R} KgH 食物圖片: nf!g0QwY-q/}
[img]http://hk.geocities.com/sugar_hongkong/p/w0039.jpg[/img]k.OEy,w6^p$N
l |Zv!p^E
食物名稱:雪糕花geF\"o$J'F
j+J*ss}6a
食譜:材料：﹝8cm Muffin 模﹞ O\B4fh b9G/qcB
•　白方飽　1　片
|'@(GC,} •　雪糕球　1　個 #Zw3x R$`|2d9F v
•　芒果肉　1　湯匙份量 +X d(}/U y4Zi"s
•　牛油　適量
2h`xe?j •　朱古力漿　適量 q7_4YPx"d1n,H_
•　可可粉　適量
TE'G$f| z;M 7Z#Y ^'J1|(y I8K
作法： 9g#UXF8V'w0Bg#s
Q\@1s)F9C
﹝1﹞　方飽先塗上牛油，再在每條邊的中間切下約一吋深的切口，然後放入 Muffin 模中並放入焗爐烘至金黃色及定形。
9b"\UT9d/{ kr0J_ ﹝2﹞　取出已定成小花形的方飽，先將芒果肉加入，然後放入雪糕球及放到已唧了朱古力漿的碟子中，並灑上可可粉。
#[[5G%@6i+T#K'j/I
C5t F)w,o(o 注意事項：
9c(B%N'y5] ○　大家可以改變一下各種材料來做出其他口味的小花，例如芒果改用蜜桃、朱古力漿轉用士多啤梨漿等。
)@!T1G[*e$Hti__?
!r:W\ K YKqEt S.fr4zX&M r1H g(B
好味度(十分為滿分):7分
&cm'nKg7Ll2] N.] %?w7U)x9}9pz2B
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]&Q3];SgL
p eq lUR^O

Ah \3Vws [color=Purple]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ F9]"?F#L.YP
名名:小f
^B2F1S `]"w-T x /d*mK2O qCqC g!Z7z
UID:227.p T(k$P Q0m%fUI

9OZR5g,|#Tv I(t 自創:否&U&g't A5Sq

#c.V!p3\)~7C 食物圖片:
CJ4^%V+P2we4k7rC2o [img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07b_small.jpg[/img][img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07a_small.jpg[/img]8Nr$\8q}1_2U+j/Xn V$x
Hi)ZE#?tz w4n
食物名稱:木糠布甸i QQ o)k Fmi

W5n7N7a%U"wmR 食譜:)~C*c7{GQe
材料： z M8c"D(M;F2q-?2^Q
(5吋甩底模)6L,m2` e0kI t2B
馬利餅9塊8OM(n,XH4b
煉奶約70g
2UqrrLj C 鮮忌廉300gS[ fl3jR;R\f
云呢拿香油數滴
B ]Fb w.k 　  m6C3cV(dV(h:I
做法：
r%ak w ["C 1. 將馬利餅壓碎：
M`8KYQkb 2. 將鮮忌廉打至七成, 再加入煉奶及云呢拿香油再打至杰身；
:@o~:_3N,d R 3. 一層忌廉混合物，一層餅碎(用篩把餅碎篩入模中)，一層一層，最後一層必須是餅碎；
*BI3? J~DeQ 4. 雪凍後即可食用。
L tj7`W HnX 4\1Lp` h;}&f
好味度(十分為滿分):7
Xy1wEd~)] vn h*H6@X/w
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]
#W w&N9A9esY Y:B!U sx-~8J

+dfgE;[Q.o #DJ$o)]{V G
[color=LimeGreen]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆0uxv5q*qKM8S
名名:    ~妍~
jdGYPC
X \W7tB UID:       226
6w jk;b1EL~ k W&[|
u Eua#}f 自創: (是/否)    否;sx!~]W L4dv]v}{ [
sE9yP/[;c0}r`8x%g
食物圖片:[img]http://www.cookeryfamily.org/albums/albums/userpics/10106/normal_111.jpg[/img]W d@ ojeK J7JM

$?,t)J9sZ {"^s&h J 食物名稱:Honney Cheese Cake
j3U9\`s
7p+no2OlS(`2f*C`g 食譜:      材料：　直徑８ｃｍ圓模４個 Y:U{`a7k/}4@
               消化餅．．．．．．．．．．６塊
0Hh~)U xD                沙拉油／牛油．．．．．．．３ 1/2湯匙
vKYq{j$c                魚膠粉．．．．．．．．．．１０ｇ "m0AQ+Yt,C$a
               水．．．．．．．．．．．．３湯匙
#S-wD OAq9T                cream cheese．．．．．．２５０ｇ t7[8[*{_
               糖．．．．．．．．．．．．６０ｇ %A k S'c[:NU
               ｌｅｍｏｎ汁．．．．．．．１湯匙　（我冇加） 6c"GQ+a2bS_4l8[Ef
                淡忌廉．．．．．．．．．．２００ｃｃ
MfCk ?{:wH H!@ o#xU(^&{HH
作法：   １）消化餅壓碎，加入油，做成餅底 "@ j}/_*i ?.P
               ２）魚膠粉和水混合煮溶
:_5Q1_,j*EC8A3?                ３）ｃｒｅａｍ　ｃｈｅｅｓｅ加入糖打至滑身，然后將２和ｌｅｍｏｎ汁加入快速攪勻 el Hi8Gt!r0c
               ４）淡忌廉打至６分起，加入３拌勻 _,I*n'st
               ５）慢慢倒入模中，掃平表面，放入雪櫃雪至凝固
QljO r sx
/gw5yR)}-R,m?B 好味度(十分為滿分):8i&i;lR.S*| h:L w#|
.ZKt5n&Ru3E&RN
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]
WMkA1|^};I4m ^
hz8K+t9fR2^ 結果如下:
*v!g:d-U [f 第一名   想(威望+30)
BI A!q;o0]]2H 第二名   ＊牙珊..(威望+25)
-kH [p@ 第三名   ~妍~(威望+20)

＊牙珊.. 2006-7-27 10:29

有得睇返以前既野2BiC;sm:d+F
我貼左朱古力慕士蛋糕
V/q;r m7|'c 中意朱古力,,唔中意吃 士多啤梨
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