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ceci~敏 2006-7-26 17:11

回顧板

雖然比賽已結束...F)hhi@ZfT
頒獎都結束...
"m]Y'n z 我們還是可以看看比賽的作品的:BG*_,~R/z

{W u7r"A ] "食譜比賽 "
sNs5QR!A2\6\ 參賽者:
,K/JK.H$]9w7Y
}#@-Q+VA7j&}mJ [color=Orange]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆zF'_X*J/M1m ~5i
名名:＊牙珊..r4ZJPgK+_'a
s+Fez2A9B
UID:130
:hgBhiy)i 7K Sd!qF)LD ~*F
自創: 否2_*C$Wi8@1x1zkko/n+[
ZVB?n(d
食物圖片:
TofTS#v5N.] [img]http://www.leisure-cat.com/images/white%20cho%20mousse%20cake.JPG[/img]hQq!\_^
kGG&p*Nm P-v
食物名稱:朱古力慕士蛋糕 Chocolate Mousse Cake7sZ RlHX+m
k{^{4v5ZK.g
食譜: 材料：朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
+G6SvxK"O1{(v!P 全蛋  4 隻 砂糖 150 克 中筋麵粉  110 克  粟米粉  35 克   (冇糖)朱古力粉  20 克  白朱古力慕士材料  牛奶  150 毫升 s9g+d%jv1E4g
蛋黃 2 隻 砂糖  60 克 魚膠片  2 片 白朱古力  115 克 忌廉  350 毫升 　 飾 士多啤梨  1粒 (一開二) 　 蒟蒻粉  1包 　
u ~ qMy!p/d5?Sa 用具 電動攪拌機打蛋器 直徑18 cm 圓形活底模一個保鮮紙、牛油紙各一張 朱古力海綿蛋糕製作
!c&kY)a o[(?%F0Qk0X 1.  預熱焗爐210 C。6Gt hV)b9pY`
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
A8HYKJ:q 3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
,L KI7Tr:B[ 4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。*{r)f Jh#gB
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 vt]gm3`2}1U
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成两片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
7sRh1Uw&`^ 朱古力海綿蛋糕製作 1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。 dwP1x*}7g
2.變成 30 C後，慢慢加入溶 的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。X:e%D}HW4G|}J"f
3.再加入打發 至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。5?C W,i-B}
組合
I9xr0K,q+Qja 1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
I0e*@lI{T$^ 2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片， 倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包着蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可 。[dg xK
貼士1.  阿貓懶，用了直徑 ( 15 cm) (170克) 百佳買的朱士力清蛋糕($10元)，切了四片，用了二 片做做了一個 15 cm 的Mousse Cake，剩下的料做了多一個 12 cm 小的 Mousse Cake。
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好味度(十分為滿分):７4Pub7sP+i sUJH
u3r`+q|+c'V
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]
!{U&P:nmT g B:]zO/I(J$A
e\`,u"F
[color=Blue]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
,@(v4r%w:Q$[i5{1['fe 名名:想
l])NG Pl ^ L#JhHbX
UID:105[AZjg'E*P

f+lw E&Bux|%n 自創: (是/否)  否 f&R,N CT{F`
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食物圖片:%B5XtBYE;}
[img]http://hk.geocities.com/sugar_hongkong/p/w0039.jpg[/img]#vZ'K` Lu;[
%W.wR _"@V"V6w,q2~4M
食物名稱:雪糕花
ps9w b/n4O
dp4_ f#O| 食譜:材料：﹝8cm Muffin 模﹞ .A+o9L@U8~,f8^
•　白方飽　1　片 C?+g[E-P N
•　雪糕球　1　個
#@YL kw.k5I4@ •　芒果肉　1　湯匙份量 2Q5l2~1E8t2A!U
•　牛油　適量 [ N*b8mG:{:h
•　朱古力漿　適量
y cM\L%J •　可可粉　適量
H r^ U#q'o5tA
7B0z6uMDRC 作法： o&~llJ#v ~;A
d*`WQ7Fg]!Y*v
﹝1﹞　方飽先塗上牛油，再在每條邊的中間切下約一吋深的切口，然後放入 Muffin 模中並放入焗爐烘至金黃色及定形。
f{^_0?Q ﹝2﹞　取出已定成小花形的方飽，先將芒果肉加入，然後放入雪糕球及放到已唧了朱古力漿的碟子中，並灑上可可粉。
:t xc,gQUm+G&Z :S(S&qv5mJ
注意事項： 4pSAA0J&N5J e ^
○　大家可以改變一下各種材料來做出其他口味的小花，例如芒果改用蜜桃、朱古力漿轉用士多啤梨漿等。
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zN4~wNB 好味度(十分為滿分):7分
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-q Hd#hlzd-~ ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]
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!|Zv$X&n ?\ ,eGsk0rf[
[color=Purple]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆8Q|T [aG
名名:小f
dO9DKV|M;\ NU&m|M_
UID:227
2}RMSU%r6j )p9y._zmPZ jc
自創:否J jEOv4MV

4vG3W'b0LT 食物圖片:/A@!b&M+M$Ga
[img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07b_small.jpg[/img][img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07a_small.jpg[/img]
r1R,IU#e/g2AT p#sg7c Zo+_
食物名稱:木糠布甸
7r&|?8D` 6L { t0_)t'\
食譜:
#|Vx3A-h2{:Qa 材料：
w u2JO_5y (5吋甩底模)
/L&tI0S)Z4{A|a 馬利餅9塊#| wn` `
煉奶約70g^6W;l ^&G5jR&`
鮮忌廉300g
yw:bLZ%F/uQ#q 云呢拿香油數滴%GJ1md3t~P
　  
)i:s Yx _4]e?a 做法：
l!^G-~?C!NN 1. 將馬利餅壓碎：4`1f J Z nn
2. 將鮮忌廉打至七成, 再加入煉奶及云呢拿香油再打至杰身；
%U!P)YC;b s? 3. 一層忌廉混合物，一層餅碎(用篩把餅碎篩入模中)，一層一層，最後一層必須是餅碎；;iR%i7^W,p
4. 雪凍後即可食用。
EZh)i#u7{\@ f-`0e#rwLN/BZ
好味度(十分為滿分):7 y X\2RyN;t
T&N X?o)V7o#C*f Oo`0V
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]
d\fo-PB1m2` ?\0p
Q M7G x$A&\w ~%aT3JHy$rc6H z

M[#P3g+@8^ Y [color=LimeGreen]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆iI a+JE#Ln
名名:    ~妍~dBw1oP+d

GzLD-NMs v&l UID:       226/o.T] wM

eb0D+S"F d 自創: (是/否)    否
X2~L5@8M7{H
Sq%W!g |z F2y,g 食物圖片:[img]http://www.cookeryfamily.org/albums/albums/userpics/10106/normal_111.jpg[/img],B+_%n#SzVW

(~(x)}*|t;t1t;j"d }8c 食物名稱:Honney Cheese Cake KU1zA|k&FiW
^{2ik+U
食譜:      材料：　直徑８ｃｍ圓模４個 L@2_3I`3Q
               消化餅．．．．．．．．．．６塊 o9y P?$oF$c-B
               沙拉油／牛油．．．．．．．３ 1/2湯匙 ,h:Mww*?w[
               魚膠粉．．．．．．．．．．１０ｇ
k2}k.V-I&WK                水．．．．．．．．．．．．３湯匙
h+vrHd"K-?*np [%E7H                cream cheese．．．．．．２５０ｇ
!gi4bjnDlt[                糖．．．．．．．．．．．．６０ｇ
0V0{5y B(B Y+w                ｌｅｍｏｎ汁．．．．．．．１湯匙　（我冇加） y!^?A`/q:Em
                淡忌廉．．．．．．．．．．２００ｃｃ Q#^!m\,Nv5t

2A.Ij_R3b n 作法：   １）消化餅壓碎，加入油，做成餅底 W5i,o&e?9dX7Ga
               ２）魚膠粉和水混合煮溶
Poz[0Bcc-F                ３）ｃｒｅａｍ　ｃｈｅｅｓｅ加入糖打至滑身，然后將２和ｌｅｍｏｎ汁加入快速攪勻 ~6Y o4TAv4k,[
               ４）淡忌廉打至６分起，加入３拌勻
h0lFO,`+vy6l R[                ５）慢慢倒入模中，掃平表面，放入雪櫃雪至凝固 :S@Fb3{U
a"\-P^'M O{
好味度(十分為滿分):8KnL)OL5q/DD J
g2oT9n(? s$L'L(e
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]R3E$?~o|7|TW&z

!Y5}4w-Z%DL 結果如下:!]k?+@\
第一名   想(威望+30)&El.{Bt(A
第二名   ＊牙珊..(威望+25)3l$RIAz9K.E&P7?
第三名   ~妍~(威望+20)

＊牙珊.. 2006-7-27 10:29

有得睇返以前既野3]LD&J|!t
我貼左朱古力慕士蛋糕+K(jR'bD!ab
中意朱古力,,唔中意吃 士多啤梨
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