chembioorg 2009-6-22 15:37
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn26-037.jpg[/img]
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【材 料】 'S.h{ P+|Vx)h%Y;qaD
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沙朗牛肉 80公克
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山藥丁 40公克
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鮮奶 40cc %pnX(E0M
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【調 味 料】 @"n8NE&J"w
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七彩胡椒碎 1小匙
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紅酒 10cc U'w i#N \-u
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【做 法】
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1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
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2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
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3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。7~V?V u7e
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4.再佐以作法1的醬汁即可。