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chembioorg 2009-6-22 15:54

辣炒滷牛筋


1bN4j5r,s-d1a9f'J0Q@ 牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！BE p~b

ADz0EX~y$WS 原料：6h%Y xq)d

I*v,`8d2XF0s8c 洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。
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7A g4] ` Q6FM7G([9r^ED 做法：bt,x:h,](E
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1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；!fUz3P~T? a

M$eng-}(B T%i,@y 2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；
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t*nV$fE'Z/E 3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；.o!b(R@*C

QI"|(utfO 4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；
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5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；rEM9]'z;@

Ys{(q%m:]H)d 6、最後撒蔥花即可起鍋。:R&F4Q!R y1O/dR
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小牛貼心提示：
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!d!W Y6z5X*\,a t[k 1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；
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2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；i6P"JS5p)|1Q
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3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；E,i%J Fz\ L`2r8_

!gS5\ @;k7O 4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；T a h\M ?oJ_;]

(Up!k2q.h3yJs 5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。
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