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s021084 2009-6-23 18:40

日式親子飯-雞肉,雞蛋

[img]http://z.abang.com/d/jpcooking/1/1/k/-/-/-/qinzifan.jpg[/img]5I%{'Ra;D.?s
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　　[b]日式親子飯[/b]，在日語教科書上有一篇課文，就是介紹它的做法的。學過日語的人，相信對此篇課文印象都會比較深吧。在日本有兩種親子飯最有名，一款就是鮭魚的親子飯，另外一款是最有名的了，就是今天咱做的這款。因為有雞肉，有雞蛋，所以稱親子飯。菜名乍一聽有些殘忍感，細想倒覺的簡明貼切。*ew(YR&~)v

&uK-J#L#ek 　　[b]日式親子飯 [/b]
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#S.sR,a3L ` *Yq E,Yp
材料： _Z,oEVk
　　無骨雞腿肉（或雞胸肉）
oW'm g9R(Gj 　　洋蔥
6Cg8orjV0J4W 　　大蔥!Z0MpE"[kv+K
　　海苔絲"i4Q/Q,\As

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調味料:Nk/Q+J*n
　　醬油
i%Eu'EF 　　米料酒
\r)Vw,s]@0b8^ 　　胡椒粉
gu2V}?e 　　味醂E jT1z:q X8a
　　糖 ]2Bw:Y*W'N7h
　　鹽
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做法：7j:V]4@+a)t
　　1、雞腿肉用刀背輕拍幾下，切成一口大小，用少許醬油、澱粉、料酒、少許胡椒粉醃10幾分鐘。[0qEw]Q
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　　2、洋蔥切絲，蔥切段，蛋打散（不用打的很勻）。-`!{B/N Y2P(hyH
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         3、把醃好的雞肉和洋蔥絲、蔥段、加醬油、料酒、味醂、糖、水、翻勻後，蓋蓋子，小火煮熟（時間不要過長，否則肉不夠嫩，水量不要沒過肉）。\0W5G0cA'a

y(J1IG,O,k/Q&io&P'R 　　4、開蓋，再翻一下，把打散的蛋液均勻的澆在肉上，再蓋蓋，關火，燜片刻（讓蛋液成半凝固狀態）。A0RK!Ff tEE

(g S,y/i`*F         5、拿一碗，盛半碗米飯，用一大湯勺，舀一大勺澆在米飯上即可，再灑些海苔絲。5Q!o8dg2M1ak.q;x
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