查看完整版本: 日式親子飯-雞肉,雞蛋

s021084 2009-6-23 18:40

日式親子飯-雞肉,雞蛋

[img]http://z.abang.com/d/jpcooking/1/1/k/-/-/-/qinzifan.jpg[/img]
:`j:ef7o k
}J/Td| ]0N3L%uQ 　　[b]日式親子飯[/b]，在日語教科書上有一篇課文，就是介紹它的做法的。學過日語的人，相信對此篇課文印象都會比較深吧。在日本有兩種親子飯最有名，一款就是鮭魚的親子飯，另外一款是最有名的了，就是今天咱做的這款。因為有雞肉，有雞蛋，所以稱親子飯。菜名乍一聽有些殘忍感，細想倒覺的簡明貼切。zlq#Z#R g
1ZV%~+E:@b
　　[b]日式親子飯 [/b]
?-u~;o+x
MH"ap?,BSM-i /\q*Q&m/mW}5\
材料： *gm%f p+{@.C(WT
　　無骨雞腿肉（或雞胸肉）
~.t%cF7l/sTLK 　　洋蔥-}CS7{'N^uDO
　　大蔥i1Cf:~ ky
　　海苔絲
I,D!f/_#_Gv,]R ph/mc'Z*E0L

G;_a|?Ng 調味料:6S!hA6fS(I T
　　醬油
| V%sI5h4_ 　　米料酒
a|Va/w:y0AP 　　胡椒粉
_cb!eam`}a 　　味醂
+C$lvv1o P%eJX:T 　　糖0e-_|!vzI G
　　鹽
/q1S!qG#e~NL r9g g;D }8G I&o~

n5Y'Y XJ&r 做法： q#dj*?n }
　　1、雞腿肉用刀背輕拍幾下，切成一口大小，用少許醬油、澱粉、料酒、少許胡椒粉醃10幾分鐘。
MM%P!OJ-[1Vr
,@E;i*zk 　　2、洋蔥切絲，蔥切段，蛋打散（不用打的很勻）。
EKw3Q_ PuMj$|Y mN
         3、把醃好的雞肉和洋蔥絲、蔥段、加醬油、料酒、味醂、糖、水、翻勻後，蓋蓋子，小火煮熟（時間不要過長，否則肉不夠嫩，水量不要沒過肉）。
T\^:y&Z m!QwkM:j i {/`!|mQl(G1Cc I
　　4、開蓋，再翻一下，把打散的蛋液均勻的澆在肉上，再蓋蓋，關火，燜片刻（讓蛋液成半凝固狀態）。6f8xx{i1m%TIZ

1fU"ay9S;P;WE%[         5、拿一碗，盛半碗米飯，用一大湯勺，舀一大勺澆在米飯上即可，再灑些海苔絲。8F|']aq

[!N%H&YZoRi [[i] 本帖最後由 s021084 於 2009-6-23 18:46 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 日式親子飯-雞肉,雞蛋