查看完整版本: 日式親子飯-雞肉,雞蛋

s021084 2009-6-23 18:40

日式親子飯-雞肉,雞蛋

[img]http://z.abang.com/d/jpcooking/1/1/k/-/-/-/qinzifan.jpg[/img])i(d:F @C$gri
(\o+STo;f0n
　　[b]日式親子飯[/b]，在日語教科書上有一篇課文，就是介紹它的做法的。學過日語的人，相信對此篇課文印象都會比較深吧。在日本有兩種親子飯最有名，一款就是鮭魚的親子飯，另外一款是最有名的了，就是今天咱做的這款。因為有雞肉，有雞蛋，所以稱親子飯。菜名乍一聽有些殘忍感，細想倒覺的簡明貼切。(}2C,V i1KU
(qJ0Q2D+\g`g!H
　　[b]日式親子飯 [/b]
E`'H lr6xhS0m 6|#v)]UtT'l s!dup
](V }j?
材料： ok!r5UgbX(s
　　無骨雞腿肉（或雞胸肉）
},Z uM"{8@{ 　　洋蔥4F g0B KES
　　大蔥
t4jJ9b!w3chj 　　海苔絲!ZoV#A"Yj9Y5pb-k
v7\ {5i0Hi
U|U wL!]&W
調味料:0o;s J:{e-B6?^`
　　醬油$FN];vU9h.y,|
　　米料酒cZ0Ym5_
　　胡椒粉-]nL},rSe)|
　　味醂Q"e4{_B!I$t6tC
　　糖
s6g4]%D_1pv*zBdAl 　　鹽
6_7Fa l M'M2e K
1| ni]&o}1ZRw
U$qlXI {J?c 做法：h/P tP s#^
　　1、雞腿肉用刀背輕拍幾下，切成一口大小，用少許醬油、澱粉、料酒、少許胡椒粉醃10幾分鐘。-n/~u Qt^Hq M C+q

I)q%?3H:RY(B 　　2、洋蔥切絲，蔥切段，蛋打散（不用打的很勻）。
7UP#n!E+[8P@8G $HA];C:b"`(|kTv
         3、把醃好的雞肉和洋蔥絲、蔥段、加醬油、料酒、味醂、糖、水、翻勻後，蓋蓋子，小火煮熟（時間不要過長，否則肉不夠嫩，水量不要沒過肉）。
xcZ_b1lp2_} &}&AG\:Tto Le
　　4、開蓋，再翻一下，把打散的蛋液均勻的澆在肉上，再蓋蓋，關火，燜片刻（讓蛋液成半凝固狀態）。B3t|9o8AX:XK
v_8^d$`#a7O'C
        5、拿一碗，盛半碗米飯，用一大湯勺，舀一大勺澆在米飯上即可，再灑些海苔絲。
+z9T*}({pE lr |]y
*n(Qkc8V/XG:D Y} [[i] 本帖最後由 s021084 於 2009-6-23 18:46 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 日式親子飯-雞肉,雞蛋