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日式燒茄子

[img]http://z.abang.com/d/jpcooking/1/1/q/0/-/-/kaoqiezi.jpg[/img]
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　　日式燒茄子，和中國燒茄子做法和味道完全不一樣，燒在日本是烤的意思，這道日式燒茄子，非常濃郁的日本風味，我們可以嘗嘗看。
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O[K 　　日式燒茄子L1n7{#C]
材料：
gu4`@mP8nO 　　茄子 1-2個_6?WWO
　　薑末 適量2?D
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　　鰹魚片 適量,?K^L,~
　　濃口醬油 適量qt\4\8p)EL\-}

3WMK(JV3Mo7?X 做法：.ih5W4oe2JA
　　1、把茄子的根部切掉，用竹籤4根在茄子上扎眼。
Q)[yVW 　　2、把茄子放在燒網上，用強火燒，當皮開始發皺，用筷子按壓後裡面發軟時，翻轉，再燒烤。
%hJPL#]_ m 　　3、把燒烤後的茄子立即放入兩水中，控去水分，把竹籤插入根部的皮的下方，並向另一端移動，剝掉皮。再把茄子沿豎的方向分成4分。0[#C,TJ9|
　　4、把茄子的根部和頭部切去後，放入盤子，在加入薑末，鰹魚片，和醬油。G!W(x Vy$C

t#UiX7Jy 貼心小叮嚀：&x;AUK/{(}n7J
　　鰹魚片也叫柴魚花，在進口超市和淘寶網店都有售。