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日式燒茄子

[img]http://z.abang.com/d/jpcooking/1/1/q/0/-/-/kaoqiezi.jpg[/img]
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　　日式燒茄子，和中國燒茄子做法和味道完全不一樣，燒在日本是烤的意思，這道日式燒茄子，非常濃郁的日本風味，我們可以嘗嘗看。a x0cv6f7r
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　　日式燒茄子
-J }WSA-s]v"T:W 材料：X5b!ZY_(b
　　茄子 1-2個
.U1{\&J-[6L!Q YDc1U 　　薑末 適量p9Wx0`"C/Z:F
　　鰹魚片 適量#wH W"s]@,h%a
　　濃口醬油 適量
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做法：
v+U5G/d)u6p]9D ]'F 　　1、把茄子的根部切掉，用竹籤4根在茄子上扎眼。%H~,pzn
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　　2、把茄子放在燒網上，用強火燒，當皮開始發皺，用筷子按壓後裡面發軟時，翻轉，再燒烤。7]5Pd2an Z#?
　　3、把燒烤後的茄子立即放入兩水中，控去水分，把竹籤插入根部的皮的下方，並向另一端移動，剝掉皮。再把茄子沿豎的方向分成4分。'z1I"Dq~XO*?~$A z
　　4、把茄子的根部和頭部切去後，放入盤子，在加入薑末，鰹魚片，和醬油。
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貼心小叮嚀：
_h ]-]v V9\ 　　鰹魚片也叫柴魚花，在進口超市和淘寶網店都有售。