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日式冷蕎麥面_ざるそば

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　　天氣也越來越暖和了，人們也開始慢慢喜歡吃一些涼涼的食物了。咱介紹一款日式冷蕎麥面，一般都是放在竹編的盛器上，撒些海苔絲，看起來心裡都感覺涼爽，煮好的面要沖涼水，再過冰水，吃到嘴裡，涼在心裡。Oc|Z7Kg8w+N,I

7i0dXJK [h 　　蘸上日本面醬油(面つゆ）和綠芥末，喜歡的話再加點小香蔥花。面嚼在嘴裡，感覺把蕎麥的香發揮到極至。不需要過多的菜碼，日本人品的就是這種單純的原始自然的味道，吃的時候，一定要呲嚕呲嚕地，看似不雅，實則是對料理人手藝的讚美，也成為一種習慣。據說也是日本天皇裕仁喜愛的料理。
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　　日本超市裡有賣各種蕎麥面，比如干掛面似的蕎麥面，也有煮好現成的手工蕎麥面，還有冷凍手工蕎麥面，按價錢檔次劃分。當然手工的最好吃，日本很流行專門的體驗手打蕎麥面的店，教顧客自己做面，然後再煮給客人吃，非常受歡迎。S0cxx+GJ8I\ l

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材料：
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　　蕎麥面
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　　小香蔥花dU!l^+OcC

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調味料：5f;h&yr+uuM]&Z
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　　面醬油(面つゆ）買不到的話,可以自己做
:yn(UY,h*a 　　昆布5∼6ｃｍ角 1片H|[IG.w(uR5?0u
　　日本醬油 4大勺8Kp],^'Bl\0OC
　　味醂 4大勺
`{i2Qt sV 　　柴魚花 10克 Y*b Qo}Vrvw-L
　　倒入小鍋中倒入適量水，煮3-4分鐘，關火，瀝出雜物，放涼。備用。 NL\fcU V2H4_q+R
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日式冷蕎麥面的做法：
/d'Z#L6bP!vW'h 　　1、開水做鍋，下蕎麥面，煮熟後，要沖涼水，再過冰水。瀝干水份，盛容器。撒些海苔絲。!{zb C(^8q.q
　　2、小碗裡放面醬油，擠些綠芥末，喜歡的話再加些小蔥花。Y Der4b#z

KJ!|3}+Noe D$i/O 貼心小叮嚀：;jVB+^&aip&z(Uemd
　　蕎麥性味甘平，具有下氣利腸、清熱解毒的功能，還可預防高血壓引起的腦溢血。但是食用蕎麥食品應該注意：一是一次不可吃得過多，否則會造成消化不良；二是腫瘤患者應忌食，否則會加重病情。*c7Kj2]n3Y(U}#f~/f

3o Eac N/M/e 　　日本料理欄目食譜計量單位：1量杯=200ML 1大勺=15ML =15CC 1小勺= 5ML =5CC

蕎麥面很好吃的...

突然發覺好肚餓﹗﹗﹗
w7^
w4\&Sp)d 從肚中傳來叫聲。

我很喜歡吃喬麥麵~~~
-Z:L!x NEtZ p 謝謝分享:D