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雙果奶油塔

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb18-053.jpg[/img]
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【材　料】
^l5T8}D-mwn8I 原味塔皮  4吋2個 i:f/c8A"i#|
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內餡： Wn0?` m2?Fp A
百香果汁 130公克 cd@Mr"nha
細砂糖  40公克
Gezt|*qd)} 全蛋  60公克 uw(^;`U
蛋黃  40公克 ,eQ
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奶油  50公克
@S%[Ey;z 吉利丁  2公克 nzv7Df;^
裝飾： %j5}9Q$Lx
奇異果 1個 T6~m&\ g
草莓  2個
m&?Zkov/CW@T 杏桃果膠  適量 `7P6{(BA*x!H7?'lm
  H1m+d$k+V5}Xj
【做　法】 KTArlnC/SF
1 製作百香果內餡：將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻，加入百香果汁，開大火，不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻，熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻，底部隔著冰水，稍微放涼後，放入冰箱冷藏約2小時左右。`,L&w:L#mM+P

%UtCw3sb*lN 2 將內餡擠入烤好塔皮中，上面擺上奇異果、草莓，刷上杏桃果膠即可。