查看完整版本: 日式年輪鬆餅卷

日式年輪鬆餅卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]
l]| y5K3Wq8JCK
[}6i$?g'?*lS ^^6Z 材料: b(Q)w(P d \
A.蛋150公克 　細砂糖60公克 9x tYHQ.aB
B.牛奶300公克 N&I6j*R4E
C.低筋麵粉240公克 　玉米粉60公克   泡打粉6公克 4g(V@r3D$H
D.蜂蜜60公克
%YG:\L1fZf E.融化的奶油60公克
3Cb l#bI
i
]
^
kp%HkC-X 做法:
BQ6a1p9`B
K 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
+?~H$N(iu)N x 2.以[color=DarkRed]日式[/color]平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。
"o&nj.yK 3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。
$J,u@t^ 4.熱鍋、抹油，再倒入拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。oY(r/YM(@4X
5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。
"[u8e$o!H@n
V 6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。
h'aJZEm|)i5} 7.將圓筒取出。 _0KQ&h+L`N
8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。 5V+a8qHuj$Sr]

P$qw$S;O)vr 【備　註】 saxg%K(LA4q
1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。
w/PC&y9^J:U M 2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。&^({5A)N5{w
3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。