查看完整版本: 日式巧克力戚風蛋糕

日式巧克力戚風蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb20-035.JPG[/img]7vSv_or"V6h,z
h+D"mY y
【材　料】n/d;RSySp W:`!{]`
全蛋  10顆"L:Hr![v _
細砂糖  220公克
HSM*zbD 低筋麵粉  150公克
P%Z`/pP C7V%d 杏仁粉  50公克A4G1RAa6@O*^2H+Y
可可粉  80公克
~-av8gnM+z-W 發酵奶油  200公克
osD;_
\8z!p 裝飾：
"@R!b [7| 糖粉 適量
"J7I7BXP| &Kn&n0S4GiP"@(o
【做　法】D-EK
T!z(M6A/Nn
1.將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。
8^,d6t}0Lr7O 2.將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6K EBnD9O
3.將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
/za4KN*C T C:OG(c Sjb4i{4M$S iS,d
【備　註】/Kn YA)k
矽膠半圓形耐烤模／12個1l.U'|od;wC*qx1V
1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。 Y}/xr
L9BYF
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

回應 leungmon 第 1 篇文章

monmon跟karyman 都從同一個網找的嗎 囧