leungmon 2009-6-25 15:12
諾瓦塔
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb18-049.jpg[/img]
Y+{V8H-Q2I6^
#yZ6X(~(z zW~
]/~
【材 料】
/}3spT r+t-Gz{(c
原味塔皮 5小個 0Z
b,[ i5mldE7U1{?
內餡： Dp"}#@J{o%N
海綿蛋糕 400公克
V7fx'Y!m4_H`E
奶油布丁餡 130公克
l%Wh0V
y d6}
x6v"r
甘拿許巧克力淋醬 130公克
:@ G^+n bs [U
蘭姆酒 25公克 A}L`8m"R
蘭姆葡萄乾 適量
Q_?iA&FH|
裝飾：
Iv+B-_?O
杏仁 40公克 az [4t4@
甘拿許巧克力淋醬 250公克
#Au&T^n Z&L)h
牛奶巧克力 250公克 [#B1m1`h
A
沙拉油 50公克 M'J/H#m^
j&t1WW {
【做 法】
X1S8I Z%L)R^"XM
1 將海棉蛋糕放入鋼盆中用手將蛋糕搓碎。將蘭姆酒倒入混合，加入奶油布丁餡及巧克力淋醬混合拌勻，再將切碎的蘭姆葡萄乾加入拌勻。整形後放冰箱冷凍定形備用。/~gY$_1|
w;d J d7X?(O1Q ]+J_$Z
2 杏仁巧克力淋醬：杏仁角先烤過，牛奶巧克力隔水加熱融化後加入沙拉油拌勻，加入杏仁角混和均勻即可。;Yb f(x)kS} A;cJ
*M z+j`6l+D,_3z'M
3 取出作法1冷凍定形的內餡，先淋上一層的甘拿許巧克力淋醬，待乾硬定形後，再淋上一層作法3杏仁巧克力淋醬，然後放入塔皮內即可。