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紹興醉蛋

紹興醉蛋
Cr*p!q!uc G,h.Ylr 約做10-12個]8|Rje M%z,q
材料:#K8secVM"|
半熟糖心雞蛋10-12個,做法請參考 : 半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋
%P0[9F:X^ 醃料2l;E+i&WQ)m@
紹興酒300cc,雞高湯600cc,當歸片1片,枸杞少許,鹽
8xQhXX%a.q (酒量可以依照個人喜好做適量增減)(S5E3hYl"J7V!]
1.煮熱的雞高湯取600cc,將當歸片與枸杞放入浸泡然後放涼   ?L\M fK9FM+I
2.湯放涼後將紹興酒倒入混合均勻,適量的鹽調味
-eJuG&aQ9p    (可以稍微鹹一點,浸泡才會入味) SKw1C4|9d T
3.湯汁倒入保鮮盒中,將雞蛋放入浸泡,冰在冰箱24-48小時即x Ow:^?4F
Tc,BZ o2W1B

這個我做過哦!!"kZWZ&~T7|7GPG
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非常適合夏天沒胃口時吃個冰冰涼涼的醉蛋真的很開胃呢.
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U;wx'FO/R G U
我建議可以加少許的冰糖(會比較入味)

##401# ##401# 原來倩倩懂得煮佳餚~

回應 leungmon 第 3 篇文章

是放寒暑假時,回到家會跟我媽咪一起煮....:107:
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mem5z/_S/`w 平常上課時大部份還是吃外面,一個人方便呢.S5Z-R9U3F/] e6N;d&]
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雖然現在租的房子有廚房.但為了避免發生意外還是......:130:

##498# 其實.............食"醉蛋"會醉嗎？

回應 leungmon 第 5 篇文章

只吃一個不會醉啦!!
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E@"u2@ V%BO-C[/_ 一個人一星期最多只能吃兩個蛋.(醫學報導有說)
D C$A5M!R/F | M%J)C$@[9Z4Jj
'[|U{ ]H4~Z
所以要吃多也是不行的.健康和美食是要兼顧的.:107:

補充:
A{%\}\$Y4w
H6O3m AjZ$L 如果不喜歡酒味太重的浸泡的時間大約30個小時就夠了.:Y4X4ys&E|!z9da5^
6W.E KUU5{6S B
因為超過48小時酒味就會被蛋黃吸收,而變成酒味很重.#}%|&yT^-bin(Mpl'T
]'z&g}/TQ
可以依個人的喜好增加(減少)浸泡時間. 但最少要24小時否則無味.

回應 雷倩倩 第 6 篇文章

老實說，我覺得一星期能吃幾顆蛋這說法真的是百百種]o9pEqJm
#}Wd.l p*x+pe k e;L6d
我就看過有
0gI8Ki8\!a$f#i ,q?/{|2K}a|
一星期最好不要吃超過三顆蛋以免膽固醇過高。（研究報告）"id(t9qn2D+z yC

|*bwd+H8h 這時候又看過
yzk'T}&MOE$@X ])R]
O,|Py]
一天吃一顆為宜！（研究報告）
9r,B3O Gy/W (pj5pYZL.@-Rl
這時候問題來了，上面說一星期最好不要吃超過三顆蛋，但後面又說一天一顆，一星期有七天，每天一顆也就是一星期吃了七顆，這時候又超過所說的一星期不可超過三顆，所以是不是很矛盾阿ˊˋ

回應 希漾 第 8 篇文章

這一切說法都要視自己的身體況狀而定.4eF6P ``

6D*d?"go s4~ /K5]\v1HktE0QSl
但是所有的食物都要"適量"過而不及.4C2T5N3jJ6^(v,uAn
9p;z#EAT ~:\)Z;b2S4[f
m,Q;c `
xF8~Q/N

5](i5Z1X"Q6X ~R
A"zp6]:xa)t PS  希如果萬一你怎樣.........保險金是我的嗎?   :84:

回應 雷倩倩 第 9 篇文章

不會是你的，畢竟你到時也要陪我一起阿！！！