leungmon 2009-6-26 10:35
蘋果瘦肉雪耳湯
中式老火湯-蘋果瘦肉雪耳湯！
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[img]http://www.hkheadline.com/recipe/images/1(27).jpg[/img] D AJ ?vX$m$p
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材料
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豬ó肉 12⒂b I3GU%e5Cl
青蘋果 4個(monmon習慣用紅蘋果)
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蜜棗 2粒.}9~ yECc2e
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南、北杏 各1茶匙2O&P7b!c.g uV:m2P
乾陳皮 少許/a9a n [/U&i
雪耳 1/2⒂h3pw;p!M {x
鹽 適量
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水 6湯碗
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製法
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1. 把豬ó肉（整塊）放進冷水裏煮約15分鐘後，讓其血水去掉，用冷水洗乾淨。n;D4\ztQ&DZJ
2. 青蘋果去皮，去核，然後每一個切成4份。
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3. 把蜜棗、南、北杏、乾陳皮、雪耳洗乾淨，備用。,s0O\A n1ET p4^6c
4. 把做法1至3放進一個大鍋子裏（除了雪耳），加入水，用大火去煮開，然後用小火煮約1 1/2小時後，加入雪耳再煮1/2小時（約煮到4碗湯左右）即可。
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5. 喝的時候可用鹽來調味。