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leungmon 2009-6-26 10:35

蘋果瘦肉雪耳湯

中式老火湯-蘋果瘦肉雪耳湯！&v(Z)J S7v-oE%_({
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材料
2^Hh7Vh+L1O5~S 豬ó肉 12⒂
7o-Ok T%wR _UA 青蘋果 4個(monmon習慣用紅蘋果)
V5G!y;y6bM Qupa 蜜棗 2粒
%p;Zi4]+Kb I3h&N~Iy 南、北杏 各1茶匙VG3PI7Q
乾陳皮 少許h~)f#mVEiX}
雪耳 1/2⒂
%L\@/\+`2{*W7@ 鹽 適量
+{,hzV*O i$\de 水 6湯碗u#M!g/dy5C1r1Vu
製法
!S nST9}_ mg[.Fk 1. 把豬ó肉（整塊）放進冷水裏煮約15分鐘後，讓其血水去掉，用冷水洗乾淨。*X]8LE.y
2. 青蘋果去皮，去核，然後每一個切成4份。
7I(_i*?h 3. 把蜜棗、南、北杏、乾陳皮、雪耳洗乾淨，備用。
+kM|VZ-n;`s5Ku 4. 把做法1至3放進一個大鍋子裏（除了雪耳），加入水，用大火去煮開，然後用小火煮約1 1/2小時後，加入雪耳再煮1/2小時（約煮到4碗湯左右）即可。v ],f5_$G
5. 喝的時候可用鹽來調味。
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