chembioorg 2009-7-1 21:29
涼拌龍鬚菜
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-058b.jpg[/img]
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【材 料】
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龍鬚菜 300公克
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金針菇 40公克 K;c Yv6Z
紅蘿蔔絲 20公克 %\#A/L:Q0Ta2N'T8U
黑木耳絲 20公克
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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雞粉 1/4小匙 /qb!EsiF,g9Y+xZ
鮮美露 少許 [/g p:l"a0~2hAz)a
香油 1大匙 +ps,jq3dH3h
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【做 法】
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1.龍鬚菜取嫩部，洗淨備用；金針菇去尾端，切段備用。 JA6q9Er{
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2.取作法1龍鬚菜放入滾沸的水中汆燙至熟，撈出泡冷水待冷卻後取出切段，備用。
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3.將作法1金針菇段、紅蘿蔔絲和黑木耳絲依序汆燙至熟後撈起，瀝乾水份備用。5W#{6k_$M i3[4`%i
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4.於大碗中加入所有調味料拌勻，加入作法2龍鬚菜段、金針菇段、紅蘿蔔絲和黑木耳絲拌勻即可。