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肉絲炒米粉〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-057b.jpg[/img]
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【材　 料】 RD#s/W G;F8r

n)x/NY4b u 乾米粉 200公克 ~;m,^8jw
豬肉絲 100公克 .yn#T t K5V+IKz)U|
蝦米 25公克 e5B)U2~\fg;z
香菇 4朵 c m6l8{~-p'{(C9G
高麗菜 150公克

Vz$C)@U!OZox3N zm 紅蘿蔔絲 25公克
8Kp8T1u1LL 紅蔥末 20公克
$i"]-h&P^K 芹菜末 20公克
P*X;d ~T/y7g(d?u*i 水 100㏄
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d)j-tC&`[ 【調 味 料】
`7jWP;O,P B]y9JWC\[e5D
醬油 1小匙 "M1H!x?` V/`U
細砂糖 1/4小匙
{+C%h$\O*X 雞粉 1/2小匙
p+g1{}?WW-C8? 鹽 少許 )~!O$]ckY0{UP
米酒 1大匙 ~x'n9g~Xi
胡椒粉 1/4小匙
4mg\.`eHo*H 香油 1小匙
A;G6S:KQ_%Tj!F2Y 烏醋 1小匙 D o-D%^)Sq:hB

"n8b[C!y.N8oAO 【做　 法】
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#u^HCx$scm 1.乾米粉放入滾沸的水中燙煮約1分鐘，撈出瀝出多餘水份，放入鍋中蓋上鍋蓋燜約10分鐘，備用。高麗菜洗淨切片備用。
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2.熱鍋，倒入3大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蝦米、香菇絲和紅蔥末，加入作法1豬肉絲拌炒至顏色變白，加入作法1高麗菜片、紅蘿蔔絲和所有調味料炒至香味四溢，加入水煮至滾沸。
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3.於作法3鍋中加入作法1米粉拌炒均勻至入味，再撒上芹菜末拌炒均勻即可。z ~`3bXb
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:13 編輯 [/i]]