查看完整版本: 肉絲炒米粉〔已檢〕

肉絲炒米粉〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-057b.jpg[/img]
2oIF#O`-Su d u{x#R"^W
【材　 料】 #eQ6r(Zt4N
b oy*bWm R
乾米粉 200公克
P gn%cV Ul 豬肉絲 100公克 #pAZ;wb
蝦米 25公克
9J/qX(}?+J 香菇 4朵
6`2ZWO/E
t\G0{?}] 高麗菜 150公克
_8S p4{,T+Wq 紅蘿蔔絲 25公克 (B&A?^Zx:m[Q
紅蔥末 20公克
(H ?)D,C/Mbig0|4C,} 芹菜末 20公克
]4id~G:?K 水 100㏄
E-C(IZy,aC Xr'oGI*W9]
【調 味 料】
(jW0Ifs
V8J Vo^t 醬油 1小匙 jUUS7?C%Ym
細砂糖 1/4小匙 !`0HZ^6c+A%u-wR{
雞粉 1/2小匙
Y/L*gU~ v 鹽 少許 {S(`s*J@8D2e
米酒 1大匙 x!d*@v6a2[^N_5j*PIE
胡椒粉 1/4小匙
#ct!za.et N&`7k~ G 香油 1小匙 z3w wq/cj(i3g
烏醋 1小匙
O7E~||6a
mK%y|,K5fpUv:v 【做　 法】
"g:a'O0N,b
d/G6cw y.\6s`;?l 1.乾米粉放入滾沸的水中燙煮約1分鐘，撈出瀝出多餘水份，放入鍋中蓋上鍋蓋燜約10分鐘，備用。高麗菜洗淨切片備用。
N,U5p7ZR .N7qU0b:AXb!L
2.熱鍋，倒入3大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蝦米、香菇絲和紅蔥末，加入作法1豬肉絲拌炒至顏色變白，加入作法1高麗菜片、紅蘿蔔絲和所有調味料炒至香味四溢，加入水煮至滾沸。
*R4T.m4}n;uIt ]#yRx/{0B8v
3.於作法3鍋中加入作法1米粉拌炒均勻至入味，再撒上芹菜末拌炒均勻即可。:a,Y5nRP T

YG,U.Ro {-VFZ6G
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:13 編輯 [/i]]