查看完整版本: 肉絲炒米粉〔已檢〕

肉絲炒米粉〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-057b.jpg[/img]Dk#j"C JE
;w{8?}+T9kQ/O4Y/RY3j
【材　 料】 )Jc9Dq D+}*L uT*t'A
&^H(n:S+})d
乾米粉 200公克 DaHw{nT
豬肉絲 100公克
![ Uz LA{g:u%@ 蝦米 25公克 2[ QdQ!YQ
香菇 4朵 7WNqDjU'K
高麗菜 150公克
)]F&LpG)@9R 紅蘿蔔絲 25公克 Fx}/[!u A{
紅蔥末 20公克 NC sq4qx%Xhy(W
芹菜末 20公克
Fd;gCN!d1vG7X
水 100㏄
Z;w+^J t)C-]!|8E
R#Wy:@.U)laGo 【調 味 料】
.G3z0T JA!T"m2c } "h~]Rn"Gy
醬油 1小匙
o,dz r:C(J&F&oyq6{ 細砂糖 1/4小匙
5nu9veF/a"V#lqd 雞粉 1/2小匙
-L-~X:OQT.Tq+i 鹽 少許 |U1KW%h
米酒 1大匙 k.@xT/ll#FI
胡椒粉 1/4小匙 R;Isv6k:Uo*@
香油 1小匙
4XPh\Hh g3b 烏醋 1小匙 $lof iL)N/fd4G
bJIi4i?:KfH*V4U
【做　 法】
m l+h]'q~?Cq '@5|L2s `A^4C
1.乾米粉放入滾沸的水中燙煮約1分鐘，撈出瀝出多餘水份，放入鍋中蓋上鍋蓋燜約10分鐘，備用。高麗菜洗淨切片備用。
DR'a_Hz
I+X,{wT9H 2.熱鍋，倒入3大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蝦米、香菇絲和紅蔥末，加入作法1豬肉絲拌炒至顏色變白，加入作法1高麗菜片、紅蘿蔔絲和所有調味料炒至香味四溢，加入水煮至滾沸。
,A T)d|5?1{[2R3`
0Z.MOKQ^y]qa 3.於作法3鍋中加入作法1米粉拌炒均勻至入味，再撒上芹菜末拌炒均勻即可。*{C#c3`.m`2C-b

CW*?GF [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:13 編輯 [/i]]