查看完整版本: 薑汁麻糬〔已檢〕

lilyyu 2009-7-10 15:16

薑汁麻糬〔已檢〕

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【材  料】
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6by_!]~V q0Q*pN 糯米粉 200公克
W P*Yiq k;?3i0b 花生粉 適量 J9w)CIs a
薑汁 80公克 E+t-M8h`
熱水 160㏄ 8|Il#_I
冷水 1200㏄
@4V w$tS IG P 沙拉油 10㏄
La Zxa]Zz6b s 二砂糖 100公克 eXvX:go;d
黑糖 100公克
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【做  法】 wH"y2u6x Pw m
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1.糯米粉放入鋼盆中,加入熱水攪拌至成為均勻的粉糰,再加入沙拉油搓成長條的圓筒狀,分切成小小粉糰,分別搓圓後壓扁,放入滾水中川燙後撈起。%l&F8UHXt

Bq\0Q9D~3L:C 2.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味,加入黑糖拌炒數下,再加入薑汁和冷水拌勻,煮開後續煮至砂糖完全融化,加入作法1粉糰片熬煮至略呈透明狀,撈出趁熱撒上花生粉即可。[/indent]$WW_ V BP
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