lilyyu 2009-7-10 15:16
薑汁麻糬〔已檢〕
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-022a.jpg[/img]
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【材 料】
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糯米粉 200公克
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花生粉 適量
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薑汁 80公克 A`:?E9\s'j%U
熱水 160㏄
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冷水 1200㏄ t#CJ9lz!s'K%F}S
沙拉油 10㏄ YTt-Y]8~4i)xiw
二砂糖 100公克 #YG'g"}3S/dh,TRC
黑糖 100公克 kR`7o,j+yJ9}M8{0v
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【做 法】 #^x)v.C:M
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1.糯米粉放入鋼盆中,加入熱水攪拌至成為均勻的粉糰,再加入沙拉油搓成長條的圓筒狀,分切成小小粉糰,分別搓圓後壓扁,放入滾水中川燙後撈起。I$l+K2h;Pp
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2.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味,加入黑糖拌炒數下,再加入薑汁和冷水拌勻,煮開後續煮至砂糖完全融化,加入作法1粉糰片熬煮至略呈透明狀,撈出趁熱撒上花生粉即可。[/indent]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]