查看完整版本: 薑汁豆花〔已檢〕

lilyyu 2009-7-10 15:21

薑汁豆花〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-020.jpg[/img]
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+r,E2C-n2X9?&Gw 【材  料】
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{Fbd-{I ?m'W8q 豆花材料:WR`rg
原味豆漿 1500㏄ )e nO!po,\ R#P C c
豆花粉 80公克
2\6S#w"S-XU3I 冷開水 300㏄ 'A+h`(qlsh tv
糖水材料:(~(u5k&XX?
二砂糖 250公克 S{n"o^!O"d9C|U
黑糖 15公克
$UvKSFZXY 薑汁 30㏄ ou7u,sR8y
水 600㏄
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【做  法】 f0?v Wsy
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1.豆花粉放入鍋中,加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。
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]O.v x(B/Tq Xx 2.原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開,熄火,整鍋端起舉高沖入作法1鍋中,靜置約20分鐘至凝固即為豆花,以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。
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Qt{IK6N'{[ 3.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味,加入黑糖拌炒數下,再加入薑汁和水拌勻,續煮至完全融化後再煮約5分鐘,熄火保溫備用。%Z`/{'w Ds7A+E E

uF:S:Y `DD ks 4.以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中,淋入適量作法3薑汁糖水即可。[/indent].z j%\{$oQd^`T;l
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]
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