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薑汁豆花〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-020.jpg[/img]\%G n$Ub7z.~

(zN%X(@ U;eZ 【材　 料】
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oGN{B0u n 豆花材料：AgPqPbz
原味豆漿 1500㏄
{#SNrd4ySX2V 豆花粉 80公克 KT*a*x%J0A
冷開水 300㏄
{yO(M LQB%~`hU'z 糖水材料：
(FuZS,h 二砂糖 250公克 [Q3RVn
黑糖 15公克 1E[*K?-[Vz w
薑汁 30㏄ 3ME#xs+g
水 600㏄
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【做　 法】 NoK!i
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k8g+kJ,_ O5E8Ky$C 1.豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。 uYr#{ r Q4bS4Xi
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2.原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。
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3.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。
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4.以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。[/indent]
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m*g:D?K5OMn/Oqx [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]