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薑汁豆花〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-020.jpg[/img]
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Wg\:x/n4a r,L s \/We/N 【材　 料】 luJ4r a6l+D3p2_/J

A"@1GA3` 豆花材料：
8IWAd#w0h4d}zi[_ 原味豆漿 1500㏄ %N"es/Q:Lj
豆花粉 80公克 NIMR2?t a
冷開水 300㏄ pj$P9jq:T
糖水材料：
H9~%S!f JTRwR 二砂糖 250公克
}a7X,Mv{apf ?9d6p 黑糖 15公克
5g~6UOI-c'u 薑汁 30㏄
1] \/gJ1K U:h#P 水 600㏄ S }Sr&_I6_
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fpw#c!HHk"da 【做　 法】 ^'ZA8?hy8q%v)Yo

BMM1p0J|%Kc 1.豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。
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Bt$k+w+n8B;?wK 2.原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。
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s-wIZ!Z+O_ 3.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。
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4.以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。[/indent]*sF XxU*o[I
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]